Медицинска експертна статия

Хемоглобинът е глобуларен протеин на полипептид и образува обратима връзка с кислород. За неговия синтез, който се случва в митохондриите на еритробластите на хемопоетичните органи, е необходимо да има „суровини“ - желязо. Този важен микроелемент постъпва в тялото ни с храната. И днес ще говорим за плодове, които повишават хемоглобина.

здраве

Без хемоглобин, който представлява почти 90% от червените кръвни клетки (еритроцити), кръвта ни не би могла да изпълнява най-важната си функция - да снабдява всички тъкани на тялото с кислород и да отделя техните метаболитни продукти, включително въглеродния диоксид.

[12]

Кои плодове повишават хемоглобина?

Преди да отговорим на въпроса кои плодове повишават хемоглобина, ние определяме с такова понятие като норма или норма на хемоглобина в кръвта на човек. Между другото, при мъжете и жените е различно. При мъжете нивото на хемоглобина е физиологично достатъчно е 140 до 175 g на литър кръв, а при жените 120 до 150 грама на литър. Дефицит на хемоглобин, т.е. когато съдържанието му е под физиологичната норма, лекарите наричат ​​желязодефицитна анемия и ние просто сме анемия. При желязодефицитна анемия човек буквално има блед вид. И общата клинична картина на този тип анемия включва такива симптоми като слабост, замаяност, умора и сънливост, студени крака и ръце.

Диетолозите отдавна признават, че повечето храни, съдържащи желязо, са месото и черният дроб. И от растителни продукти - бобови растения, тиквени семки и ядки.

Но в борбата срещу желязодефицитната анемия можем да разчитаме на помощта на плодове, които повишават хемоглобина. Те включват ябълки, дюли, райска ябълка, нар, кайсии (включително сушени кайсии, - кайса и сушени кайсии), сливи (също нарязани), круши, праскови, киви.

Нека започнем с ябълките, защото именно легендарният плод се счита за първи в списъка с плодове, които повишават хемоглобина. Но това, за съжаление, е просто легенда. Сред микроелементите, от които се нуждае нашето тяло, ябълките съдържат мед, манган, йод, молибден, флуор, кобалт, цинк и, разбира се, желязо. В 100 г железни ябълки - 2,2 мг. Трябва да се има предвид, че в сушените ябълки, събрани за компот, желязото е 2,7 пъти повече, отколкото в пресните плодове.

Според съдържанието на желязо ябълката е преди джина: в 100 g тя е 3 mg. Райска ябълка леко зад мината, но също така може да "премести" ябълката с основното й почетно място, преди да вдигне плода хемоглобин, тъй като в 100 g ядлива порция райска ябълка съдържа 2,5 mg желязо.

Между другото, за легендите. Употребата на нар при анемия - традиционно - се смята от мнозина за най-ефективния начин за повишаване на хемоглобина. 100 г от този азиатски плод обаче съдържа 1 мг желязо. Но витамин С - до 4 mg. Освен това нарът съдържа витамини А, Е, В1 и особено витамин В2.

Няма атака с граната, но има 2,3 пъти по-малко желязо, отколкото в крушите. Представете си, че крушите са дори 0,1 mg пред ябълките! В допълнение към 2,3 mg желязо в 100 g целулоза, тези красиви плодове съдържат почти 0,2 mg цинк; 0,12 mg мед; 0,065 mg манган и 0,01 mg кобалт.

Освен това в списъка с плодове, които повишават хемоглобина, са отбелязани кайсиите. И не напразно, защото в 100 г кайсии са открити 0,7 mg желязо. Това със сигурност е по-малко от плодовете, споменати по-горе, но освен желязото, той съдържа 100 г кайсиев мед (140 μg), манган (0,22 μg) и кобалт (2 μg). Имайте предвид обаче, че в сушените кайсии, като сушените кайсии, съдържанието на желязо е много по-високо, отколкото в пресните плодове -2,7 mg на 100 ha, така че може да служи като потвърждение на безусловната противоанемийна ефективност на любимите ни плодове.

Пресните сливи съдържат 0,5 mg желязо (в 100 g плодове); 0,11 mg манган; 0,1 mg цинк и 0,087 mg мед, както и 1 μg кобалт. Но в 100 г сини сливи 6 пъти повече - 3 мг.

Кивито (или „китайско цариградско грозде“) 100 има каша от 0,8 mg желязо и кобалт (1 g), манган (205 mg), мед (130 mg) и цинк (около 280 ug).

И сега наистина ще бъдем номер 1 при оценката на плодовете, които повишават хемоглобина. И това са праскови, от които 100 g имат съдържание на желязо 4 mg. И в сушени праскови (сушени изключително в Централна Азия и наречени камшици) желязо, както и в пресен рог - 3 mg (на 100 g продукт).

И сега обясняваме защо, в допълнение към желязото, в плодовете се споменават микроелементи като мед, кобалт, цинк и манган. Факт е, че заедно с желязото те осигуряват биосинтеза на хемоглобина и производството на червени кръвни клетки.

Плодове, които повишават хемоглобина поради витамините

Абсорбцията на желязо се случва в проксималната част на тънките черва. Някои зеленчуци и зърнени храни съдържат фосфати и фитати, които нарушават този процес. Но витамин С (аскорбинова киселина) е в състояние да подобри усвояването на желязо, получено от храната.

Плодовете, които повишават хемоглобина поради високото съдържание на този витамин, включват всички цитрусови плодове, кисели ябълки, ананас, киви, пъпеш, кайсии, праскови и др.

Не забравяйте, че най-силният антианемичен витамин е цианокобаламинът - витамин В12. Освен това витамините В2, В3, В6 и фолиевата киселина (витамин В9) са много важни за усвояването и запазването на желязото и за нормалното хемопоеза. В повечето от тези плодове тези витамини се съдържат в достатъчно количество.

Хемоглобинът, от който една молекула може да носи четири молекули кислород, се съдържа не само в еритроцитите. Хемоглобинът съдържа допаминергични неврони, макрофаги, алвеоларни клетки и бъбречни мезангиални клетки. В тези тъкани хемоглобинът служи като антиоксидант и регулатор на метаболизма на желязото.

Трябва също да се отбележи, че желязото се съдържа не само в хемоглобина. Малко количество микроелемент (дефиниран като химични съединения) се състои от хепатоцити - чернодробни паренхимни клетки, където желязото участва в синтеза на хемсъдържащи ензими и феритин - основен протеин, за да осигури необходимите запаси от желязо в организма.

Именно този резерв играе най-важната роля в еритропоезата - синтеза на червени кръвни клетки. Така че плодовете, които повишават хемоглобина, също трябва да се използват за създаване на резервоари с желязо, от които костният мозък произвежда червени кръвни клетки.