Понастоящем въпросът за достатъчната консумация на плодове и зеленчуци от деца и младежи резонира не само в професионалната, но и в широката общественост. Плодовете и зеленчуците като естествени източници на витамини и минерали са от голямо значение като компонент на правилното хранене за всеки индивид. Диетата на децата трябва да бъде разнообразна, за да отговори на високите изисквания на развиващия се организъм и не трябва да липсва пресни плодове и зеленчуци. Плодовете и зеленчуците са неразделна част от здравословното меню за възрастни и деца.

плодове

Те имат незаменимо място в храненето поради високото си съдържание на витамини, минерали, фибри и други важни вещества, които имат положителен ефект върху физиологичните процеси на организма. Плодовете и зеленчуците се препоръчват да се ядат на пет порции на ден, особено пресни. Хранителната стойност на зеленчуците обаче не се намалява дори при задушаване, готвене или печене. Преди ежедневната консумация не трябва да забравяме да измием старателно плодовете и зеленчуците. Плодовете и зеленчуците съдържат петте най-важни вещества за човешкия организъм, които имат положителен ефект върху физическото и психическото състояние, укрепват имунната система и са отличен източник на естествена енергия.

1. Витамини - подпомагат оптималното протичане на метаболитните процеси в организма

2. Фибри - подпомагат функцията на стомаха и червата, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания

3. Мастни киселини - са важни компоненти на клетъчните мембрани и предшественици на няколко вещества в тялото. Те се намират в ципите на месести плодове

4. Фруктоза и други прости захари - доставят т.нар бърза енергия за тялото

5. Минералите - особено калият - имат положителен ефект върху биохимичните процеси

Проект: "Училищни плодове - плодове и зеленчуци за училищата"

От 2009 г. до момента словашките начални и детски училища са включени в проекта „Училищни плодове - плодове и зеленчуци за училищата“. За да се подпомогне консумацията на плодове и зеленчуци от деца в предучилищна и училищна възраст, програмата „Училищни плодове - плодове и зеленчуци за училищата“ започна да се прилага в Словакия на 1 септември 2009 г. Субсидираните продажби в детски градини и начални училища, включително специални училища, са резултат от Регламент на правителството на Словашката република №. 341/2009 за предоставяне на помощ за подпомагане на консумацията на плодове и зеленчуци за деца в детски градини и за ученици в начални училища от 19 август 2009 г. Програмата включва детски градини, начални училища за ученици на възраст от 6 до 15 години и специални видове училища за ученици от 3 до 15 години. Субсидираните плодове и зеленчуци не могат да се използват за приготвяне на ястия и са предназначени само за консумация от ученици в рамките на проекта.

Този проект се финансира от Европейския съюз. Финансовата подкрепа на Европейския съюз в проекта „Училищни плодове - плодове и зеленчуци за училищата“ за Словашката република първоначално беше предназначена за около 300 хиляди деца на възраст от три до 15 години. Следователно Европейският съюз е отпуснал 90 милиона евро за 27-те държави-членки за проекта „Училищни плодове - училищни плодове и зеленчуци“ за подобряване на хранителните навици на децата и намаляване на честотата на затлъстяване. Почти три четвърти от цената на плодовете и зеленчуците, доставени на словашките училища, се плаща от Европейския съюз. Родителите на регистрирани деца ще плащат останалите 27 процента.

Често задавани въпроси от родители:

Възможно е да се доставят плодове и зеленчуци от родителите в детските градини и началните училища?

Съгласно § 24, параграф 5/писмо б/Закон не. 355/2007 Coll. относно защитата, подкрепата и развитието на общественото здраве и за изменението на някои закони с изменени физически лица - предприемачите и юридическите лица, които експлоатират съоръжения за деца и младежи, са длъжни да осигурят при сервиране на храна, че храната се приготвя от неопасни храни с подходяща енергийна и биологична стойност.

От гореизложеното следва, че операторът на училищно заведение за обществено хранене е отговорен за качеството на приготвената и сервирана храна и в крайна сметка за защитата на здравето на хранените деца. Той може да изпълни това задължение само ако приготвя поднесената храна изключително от суровините, доставени до заведението за обществено хранене, т.е. от суровините, които разполагат с предписаната документация, необходима за тяхното приемане.

Поради пълното спазване на приложимото законодателство не е възможно нито доставката на вакуумирани плодове и зеленчуци, нито доставката на всякакви храни (торти, сладкиши и други храни) от субекти, различни от официално одобрените доставчици на храни до заведението за обществено хранене.

Прилага се Регламент (ЕО) № 882/2004 на Европейския парламент и на Съвета. 852/2004 от 29 април 2004 г. относно хигиената на храните, както и дегустациите на плодове и зеленчуци, които децата предприемат по време на занимания с учител в детска градина?