Каквото и да е името - вкусът остава. 5 супер освежаващи идеи, които ще ви предпазят от жегата.
Блендер, плодове и подсладител. Това е всичко, от което се нуждаете, за да създадете невероятно замразено костен мозък или сорбет. Плюс известна доза търпение - отличните плодови пюрета трябва да замръзнат.
Течният подсладител е от съществено значение
При приготвянето на сорбет е от съществено значение подсладителят да бъде в течна форма. Че предотвратява образуването на ледени кристали и придава на сорбето идеалната консистенция за лесно бране. За подслаждане можете да използвате захарен сироп, мед, плодови сиропи или кондензирано мляко.
Ако подслаждате със захар:
- за перфектна сладост подсладете сорбето с охладен захарен сироп (сироп = 1 част вода + 1 част захар) в съотношение 1 част сироп към 4 части плодове
- да си вземеш сорбето правилната консистенция - опитайте т.нар тест за яйца - потопете пресни яйца в черупката им (измити по това време) в плодова смес (сироп, плодове, вода) - яйцето трябва да изплува на повърхността, а над повърхността трябва да видите черупка с размер около две- евромонета - ако е кора на сорбет във фризера (без яйцето, разбира се) - ако яйцето остане потопено, внимателно добавете захарен сироп, докато се появи на повърхността.