Разликата между "бял" и пълнозърнест хляб е минимална. След лопатата - пълнозърнест хляб е същото какво бяло, само брашно за разлика от белия хляб също съдържа смлени кори. Толкова за чудото на храненето от 20-ти век. И чудото на хранителната индустрия, където благодарение на този финт, мелничарите не трябва изхвърлям стотици тонове зърнени кори и плащат скъпи такси за тяхното изхвърляне. Но те ще го смелят на брашно и пак си виновен доплащате вместо това такова нещо трябва да е по-евтино. Когато разбиете пилешки кожи или свински уши в колбаси, не е чуто как тези лоши лоши производители могат да си го позволят. Но ако те също смилат кори в брашно, тогава се казва, че е така здрави. Напр. както в тази перверзна статия, която гласи, че ще имате по-малко чувство на сънливост от пълнозърнест хляб. Да, Иренко ... А сега тази за Червената шапка.
И как изглежда състав такива брашна? Небеленото зърно всъщност е обелено зърно плюс люспа. Така че брашното от него е същото, както ако вземете онова обикновено брашно от белени зърна, смилате корите и го смесвате. Съотношението тегло/зърно е приблизително. 1:10. Така че в едно зърно е 90 процента от самото съдържание и 10 процента от кожата. Въпреки че, разбира се, има малки разлики, които зависят от сорта. Но екзоти като сладкарите не решават това, защото повечето от тях дори не знаят такава дума от офис бюрото. Както и да е, можете да видите, че съотношението на двете части на зърното е високо в ущърб на кожата. И така черупката има хранителна гледна точка изчезващ ефект върху общите хранителни свойства. Просто ненужно пълните тялото си, най-вече несмилаемо отпадъци, хранени преди това на свине. Гликемичният индекс на обикновения хляб е около 70, а пълнозърнестият - около 50, което също не е допълнителна разлика. С ултра здравословен хляб бих очаквал 10 или по-малко. Но никой от тях няма, защото всички хлябове се поддържат в същия среден диапазон на гликемичния индекс. Така също и пълнозърнест хляб.
Поредната глупост те са всякакви тъмно, черен или други хлябове. Те са по-здрави със сигурност, защото са по-тъмни, не са направени от радиоактивно бяло брашно и по този начин всички ние сме спасени и ще живеем 900 години като Matuzalem. Само че не би. Повечето хора дори не се уморяват да гледат състав. Защото само тогава щяха да разберат, че са избрали хапчето с неправилен цвят в Matrix и че тези тъмни хлябове често са само цветни бели хлябове. Подобно на бялото vs. Кафява захар. Но ние няма да се справим с това, г-н мъдър диетолог каза, че колкото по-тъмно, толкова по-здравословно и е лесно да се запомни. Вашето здраве, не моето.
По време на гимназията преди ок. В продължение на 20 години работех в луксозна пекарна, която доставяше френски сладкиши на най-скъпите хотели в Братислава и околностите. Печивото, разбира се, не беше от Франция и засега нямам представа защо по-голямата част от него се наричаше френско, когато единствената разлика от печенето на обикновени сладкиши беше, че се печеха на перфорирани листове. Брашното, яйцата и всичко с изключение на химията бяха от Словакия. Днес в съвременен план от местни източници, и портфейлът се отваря веднага. Химия тя беше от Австрия и правеше обикновени сладкиши или тъмни сладкиши, здравословни сладкиши, пухкави сладкиши или хрупкави сладкиши. Обаче беше наистина силно, защото напр. може би само 2-3 кг отидоха на 500 кг хляб. А в случай на "картофен" хляб, 10-20 кг. Иначе беше просто смес от пшенично и ръжено брашно. И в двата случая злото лошо бяло брашно от което след добавяне на 5% химия възниква като здравословен тъмен хляб. Предпочитам дори да не знам какво правят в "обикновените" пекарни.
И следователно не Не решавам, независимо дали ям бял, тъмен, розов или пълнозърнест хляб. Защото е заедно. И понеже съм прецакал всички хранителни бедни хора.
Друг аргумент защо борците с бял хляб трябва да се считат за психично болни е, че не използват здрав разум. Нашите баби и дядовци, тези, които са живели по-голямата част от живота си през 20 век, са яли цял живот обикновен хляб. И те живееха средно около 70 или повече. По принцип толкова, колкото статистическите данни показват днес, колкото е средната продължителност на живота в Словакия и Чехия. Защото е номериран от хора, които са починали през последните години. Тези хора оцеляха до 40 години в социализма, когато може би имаше само един вид хляб. Той не започна да се заблуждава с тъмен хляб и други до 90-те години. Дотогава по-голямата част от населението дори не е знаело пълнозърнест хляб. Подобно на гликемичните индекси, кафявата захар и други, които хората са използвали преди те не трябваше да бъдат адресирани и доживя до дълбока старост. Така че не е нужно да се занимавате и с това.
Последният аргумент в ковчега на глупостите за белия хляб са болница. Разгледайте какво се дава на повечето пациенти в болниците след инфаркти, инсулти, операции и други подобни. Тоест, когато са необходими възстановяване от аварийното състояние на организма. Не ги хранят с елда, нахут и подобни чудеса. Дават ги напълно обикновен хляб, ролки и други бели сладкиши, при условие че не са алергични към тях. Смятате ли, че лекарите са по-глупави от онези хора в интернет, които полудяват точно когато произнасят думата сладкиши? Тези хора обаче не се хвалят с това в крайна сметка те също се озоваха в болница. И най-важното, не поставяйте снимката си от болницата на страницата за продажби на всичките си супер здравословни продукти. Защото те изведнъж щяха да "няма какво да ядат". И бедните лекари не са изненадани, че такива хора трябва Да запазя, след години на клевети за тях. И най-важното е, че те продължават да се удивляват на това, което се казва, че е здравословно.
Понякога имам чувството, че израстваме тук поколение идиоти, които имат силна нужда разруши здравето си. И да убеди другите, че е здравословно, и да ги обвини, че те могат да бъдат толкова безотговорни и да не го правят, и че ще се разболеят от диабет, рак, а на Бъдни вечер ще хвърлят фланг пред баба си. В същото време те обикновено имат компулсивна нужда да казват на нормалните хора, дори да нямат проблеми и дори тези хора да не са питали не се интересува. Такива като напр. вегани или ифонисти, които имат спешна нужда да кажат в петото изречение най-късно след началото на интервюто, че са вегани или че имат iPhone. Може би вече беше класифициран в психиатрията като вид психично разстройство, кой знае. Така или иначе е досадно и вредно.
Така., Никой от тези 200 вида хляб, той не е значително по-здравословен или значително нездравословен. Нито пълнозърнест хляб. Храненето е нездравословно, монотонна или леко разнообразна диета. Фактът, че хората се придвижват из Интернет, демонизирайки хляба на всяка цена и популяризирайки своите суперхрани, е днешна болест. Което имате единствената сигурност - рано или късно според нарежданията на такива експреси се озовавате в болницата. Все повече са случаите, а лекарите вече бият тревога. Искате да завършите така?