Трябва да приемаме достатъчно ежедневно фибри, ясно е. Колко обаче е достатъчно количество?

пълнозърнести зърнени

Днес може би никой не поставя под съмнение важността на адекватния прием на фибри. Настоящите словашки препоръки (валидни от 1997 г.) казват около 20-30 g (източник: VÚP) фибри на ден. Но достатъчно ли е това? Оказва се, че не е така.

През април 2016 г. в престижното научно списание "The FASEB" беше публикувано проучване, изследващо полезните ефекти от консумацията на пълнозърнести храни. с високо съдържание на фибри за човешкото здраве.

Полезният ефект от пълнозърнестата консумация на храна обаче не е трябвало да се изследва, тъй като е факт. Какво обаче беше интересно за това проучване?

Намирането на това препоръчителните 20 g фибри на ден не са достатъчни. (Според нашите наблюдения средно хората не приемат дори 20 g на ден!)

В това проучване изследователите са изследвали в продължение на шест седмици ефекта от:

  • увеличен прием на фибри от натурални пълнозърнести зърнени храни • пълнозърнест хляб и сладкиши • пълнозърнести макаронени изделия • ориз натурален = 207 ± 39 g пълнозърнести зърнени култури/ден с 40 ± 5 g фибри/ден
  • в сравнение с "редовната" диета, която съдържа рафинирани зърнени храни с ниско съдържание на фибри • бял хляб и хляб • бяла паста • бял ориз = 0 g пълнозърнести зърнени култури/ден с 21 ± 3 g фибри/ден.

Толкова опростено: въздействие на диета, съдържаща пълнозърнесто брашно vs. бяло брашно върху • имунитета • възпалителните параметри и състава на чревната микробиота, докато и двата вида диета имат съпоставим състав на макронутриенти (въглехидрати, протеини, мазнини) и броя на калориите.

И какво са открили след шест седмици?

Хора, които консумират диета, богата на пълнозърнести храни в сравнение с хората, консумирали рафинирани зърнени култури:

  • увеличен обем и честота на изпражненията = в светлината на нови знания за значението на фибрите и чревната микробиота за цялостното ни здраве, има изключително положителен ефект! • Запекът уврежда цялото здраве!
  • по-благоприятен състав на чревната микробиота: • по-нисък дял на бактериите от щама Firmicutes и по-голям дял на бактериите от щама Bacteroidetes • увеличен брой бактерии, произвеждащи късоверижни мастни киселини от щама Lachnospira • намалено количество провъзпалителни бактерии от щама Enterobacteriaceae
  • подобрен остър имунен отговор = по-висока устойчивост на инфекции
  • увеличен брой Т-клетки на паметта, което може ефективно да подобри имунния отговор на повтаряща се инфекция

И какво означава това?

  1. Консумирайте естествени нерафинирани пълнозърнести храни редовно и ежедневно = пълнозърнести зърнени храни, житни люспи, пълнозърнести тестени изделия и продукти от пълнозърнесто брашно, естествен ориз - но също така и плодове, зеленчуци, ядки и бобови растения.
  2. При всяка възможна възможност заменете бял хляб и хляб, бяла паста и бял ориз за пълнозърнести форми - прочетете инструкциите клиника по клинично хранене как да изберем най-добрите сладкиши - ще намерите тук.
  3. Не забравяйте, че ако ядете храни, които са вредни за вас, вие не ядете храни, които ви помагат едновременно. Ако ядете храни без фибри, където получавате поне 40 грама фибри на ден?
  4. Без фибри няма да имате здравословна микробиота в червата. Без здрава чревна микробиота, вие също няма да сте здрави.