Пълнозърнест булгур
Булгурът е популярен особено за бързо, но здравословно готвене, тъй като приготвянето му е наистина просто и спестява време. Пълнозърнест булгур се получава чрез накисване и сушене на пшеница. По време на този процес нишестето се превръща в захар, което прави зърното лесно смилаемо и се появява неговият безпогрешен, лесно ядково-зърнен вкус.
Защо булгурът е здравословен?
Булгур оценява простото си приготвяне, вкус на ядки, лесна смилаемост, висока хранителна стойност и високо съдържание на фибри, въглехидрати, витамини - особено витамин А и ниско съдържание на мазнини. Богато е на фосфор, магнезий, селен и желязо. Що се отнася до ползите за здравето за човешкото тяло, фибрите, съдържащи се в булгура, подпомагат правилното функциониране на червата и нервната система. Намалява напр. сладък вкус и може да засити перфектно. Помага за ускоряване на метаболизма и подпомага детоксикацията на дебелото черво.
Съвети за употреба
Използва се като гарнитура към основните ястия, за приготвяне на каша или ризото. Методът на приготвяне е подобен на този на ориза (той се вари в 2 пъти ароматизираната вода за около 10-12 минути на слаб пламък). Не е необходимо да го накисвате предварително.
Булгурът се използва като гарнитура към основно ястие. От него можем да приготвим и вкусно ризото, където ще използваме булгур като заместител на класическия ориз. Може да се използва и за приготвяне на салати, кюфтета или супи.
Съхранение
Съхранявайте на сухо място и предпазвайте от пряка слънчева светлина.
Информация за храненето
Хранителна информация за 100g продукт: енергия 1512kJ/380kcal; мазнини 1,7g, от които наситени мастни киселини 0,2g; въглехидрати 73g, от които захари 2,8g; протеин 11g; сол 0,12г.