Неконтролирано отглеждане на говеда
„Тревните площи в Европа, Америка, Африка и Австралия са бити като„ скакалци “, които поглъщат всичко, което е възникнало в продължение на милиони години еволюция“, каза екологичният активист Джереми Рифкин в своя бестселър Empire Cattle.
Месо през цялата история
Месоядът е станал човек преди три милиона години. Това е резултат от климатична катастрофа, която засегна саваните в Африка по това време. Въпреки че много видове от животинското царство по това време изчезват, двама примати от рода Австралопитеки оцеляват. Първият вид „маймуна“ си остава вегетарианец, но вторият, един от първите предци на човека, започва да яде месо.
Новата храна го тласна към високи физически и умствени постижения. В сравнение с растителните храни, месото има две основни предимства: от една страна, съдържа голямо количество протеини и важни микроелементи, а от друга страна е относително лесно смилаемо. Благодарение на тази праисторическа „енергийна лента“, храносмилателният тракт дори се е свил при първия човек. Тялото може да вложи излишната енергия в развитието на мозъка.
Марта Зараска, авторката на книга, която се занимава задълбочено с вкуса на човека към месото, пише: „Новият състав на диетата в началото беше много полезен за нашите предци. Те развиха по-големи мозъци и станаха по-социални същества, защото трябваше да споделят месо. "
Тази храна станала толкова важна за човека от онова време, че той развил почти религиозна връзка с нея. В резултат месото се превърна в символ на власт и мъжественост, богатство и аристокрация.
Зараска твърди, че човекът е пряко зависим от месото по природа. И както при веществата, от които зависим, това нанася твърде много вреда. Болести като затлъстяване, хипертония, диабет, подагра и рак могат да бъдат причинени от прекомерна консумация на месо.
Прекъсването на пристрастяването към месото е трудно
Въпреки че в момента консумацията на месо е в застой в индустриализираните страни, тя нараства още по-бързо в праговите страни като Китай или Бразилия. Дори много индийци обикновено ядат вегетарианска диета, докато станат богати. Всеки, който печели повече, също ще се наслади на водна биволска свещ в Индия. Този факт отразява проста истина: щом човек може да си позволи по-скъпа храна, купува месо.
Въздействие на свръхпроизводството на месо
Когато обикновено говорим за околната среда, споменаваме изгорелите газове от автомобилите и шофьорите в безсъзнание, които пътуват с кола по всяко време и навсякъде. Не можем обаче да забравим за несъзнаваната консумация. Метанът действа като парников газ, 25 пъти по-силен от въглеродния диоксид. Той дори действа върху климата до 300 пъти по-зле от доматния газ, известен още като азотен оксид, който избягва при прилагане на тор. И защо фермерите трябва да наторяват толкова много? Тъй като почти половината от култивираното зърно се използва за изхранване на говеда. Резултатът е изумителен: до около 70% от обработваемата земя в целия свят се използва за производство на месо.
Парадоксът на евтините стоки
От една страна, добитъкът унищожава планетата повече от всякога, но от друга страна, месото е по-евтино, отколкото в миналото. Това, че обаче не изтегляме повече пари при покупка от портфейла, не означава, че в крайна сметка няма да ги платим. Например, такъв хамбургер в McDonald's струва едно евро просто защото производството му не включва външни разходи за производство на месо, като например потреблението на земя и вода, тежестта върху околната среда и климата. Ще ги плащаме на вноски до края на живота си. За да се компенсират климатичните щети, причинени от производството на месо, цената на говеждото трябва да се увеличи с 40%.
С всяка пържола, която сервираме в чиния, ние не само губим здравето си, но и парче качествена среда. Опустиняване, липса на вода, оплождане, изчезване на много видове животни, бедност, глад, социални вълнения - всичко това за сметка на говедовъдството.
Ето защо еколозите са толкова категорични против яденето на месо. Само един веган, режисьор Кип Андерсен в документалния филм „Кравище“, брои, ще спаси на ден в сравнение с консуматора на месо 380 литра вода, 20 килограма зърно и около 2000 литра въглероден диоксид.
Витарен тип
Ако искате поне временно да опитате веганска диета, но нямате време да изучите цялата необходима информация, можете да опитате да следвате нашия модел балансирана веганска диета. Цялата необходима информация може да бъде обобщена в тази единствена статия.
Статията не представлява медицински или други медицински процедури и становища.