Класическите гарнитури като картофи, тестени изделия, ориз и сладкиши имат най-голямо влияние върху това как ще изглеждаме „утре“.
Знам, че е трудно да се откажем от привързаностите за една нощ. Така че нека излъжем малко пюре от патладжан, което замества картофа и не натоварва тялото с висока доза въглехидрати и повишаване на гликемичния индекс. Освен това правим сьомга с най-евтиния антиоксидант в света: къри или куркума.
Стъпки
Ние ще приготвим всички съставки. Оставете сьомгата на стайна температура поне половин час преди печене.
Почистете патладжана с нож или белачка за картофи. Разрежете го по дължина на четири части и нарежете на малки триъгълници, както можете да видите на снимката. Поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 25-35 минути в зависимост от големината на патладжана. Преди това не забравяйте да полеете със зехтин, добавете малко сол и добавете щипка черен пипер.
Патладжанът е готов, когато започне да улавя златист до кафяв цвят по краищата. Добавих и чесън 5 минути преди края на печенето, който ще използваме по-късно.
Ако патладжанът се охлади малко, пригответе сьомгата. Натрийте го с малко сол зехтин с морска сол и го поръсете с къри или куркума по цялата му дължина. Не забравяйте да изрежете сьомгата от дъното на кожата, за да изпържите мазнината, а не дъното в месото. Накрая можете да капнете още малко лимон. Поставете фурната на 200 градуса и поставете сьомгата там за 5-8 минути. Зависи от размера, дебелината и предпочитанията, дали вкусът ви е по-сочен или сух.
Ако правите сьомга, ние ще направим пюре от патладжан. Поставете изпечения патладжан в по-висок съд, сложете масло или печен чесън в него. Полейте с лимон и разбъркайте с потапящ миксер до гладка смес. Вече имаме пюрето. За момента можем да сервираме пюрето в чиния и да го поръсим със сусам. Можете също така да приготвите измита маруля айсберг.
Когато сьомгата е готова, отстранете кожата и я поднесете в чиния. Полейте с лимон и добавете шепа измити ядки. В моя случай това бяха бадеми, но можете да използвате и кашу или ядки от макадамия. Това е всичко. Добър апетит!