Описание

Питахая е плод на горски епифитни кактуси. Поради своята яйцевидна форма с форма на трън, тя се нарича още драконово яйце. Външната обвивка може да бъде жълта или цикламено-розова.

плод

Многосемената желеподобна плът наподобява киви по своята структура. Питахая се използва за приготвяне на вино като ароматизатор за напитки и особено сокове.

Произход

Питахая идва от тропическите и субтропичните райони на Южна Америка, процъфтява в ниски крайбрежни райони, както и на големи надморски височини.

Други имена

pitaya, hylocereus undatus (lat), драконов плод (cz), драконов плод (en), ягодова круша (en), drachenfrucht (de)

Хранителни стойности

100g питахая съдържа: 0,229g протеин, 0,61g мазнини и 0,9g фибри.

Минерали:
Фосфор - 36,1mg
Калций - 8,8г
Желязо - 0.65mg		 Витамини:
Витамин В2 - 0,045mg
Витамин B3 - 0.430mg
Витамин С - 9mg

Значение за здравето

Питахая насърчава храносмилането и действа слабително в по-големи количества. Благодарение на съдържанието на витамини, той е отличен антидепресант, предизвиква сила и концентрация у хората, стимулира паметта, подобрява настроението и ви помага да заспите бързо.

Интересност

Цветята на питахая цъфтят изключително през нощта и са едни от най-големите в света. Основните му опрашители са прилепите. Когато цъфтят, можем да усетим силен аромат на жасмин около тях.

Внимание

Зрялата питахая не е нито доста твърда, нито мека. Ако купувате неузрели плодове, те ще узреят, ако ги поставите на студено върху мека повърхност. Ако се появят малки петна по кожата на питахая, това означава, че той има най-добрите дни зад гърба си.

Рецепта

Сорбет Pitahaya

Състав: драконови плодове - питахая, кокосово мляко, мед, чили, мента, тайландски босилек

Начин на приготвяне: Смесете пулпата от драконови плодове, кокосово мляко, мед, чили, мента и тайландски босилек и оставете да замръзне. Сервирайте в кора от питахая.