ЛОНДОН - Пилето е изключително популярно, но внимавайте за белите ивици в суровите парчета. Те идентифицират увеличаване на процента мазнини и същевременно значително намаляване на качеството. Това твърдение обаче се приема, че белите ленти не са свързани с качеството на месото.

Пилето обикновено е известно със своето лесно и бързо приготвяне и безкрайна вариативност. Малко хора обаче осъзнават, че с повишената консумация на този вид месо качеството на околната среда и храненето на пилетата също намалява.

Много хора използват пилето като по-здравословна алтернатива на животинския протеин, който дори е с ниско съдържание на калории. Възможно е обаче да е точно обратното, тъй като днешната селскостопанска индустрия трябва да храни пилета възможно най-скоро, без да обръща прекалено внимание на етичната или екологичната страна на нещата. Затова Compassion публикува видео за бели ивици върху сурови парчета месо.Според представителите му ивиците са резултат от храненето на пилета. Пилешките гърди са естествено пълниви, меки и имат повече мазнини по ханша. На търговските парчета обаче се появяват бели ивици в резултат на изкуственото уголемяване на пилетата. Земеделските производители трябва да превърнат малките пилета в огромни пилета възможно най-скоро, които могат да отидат на гишета.

знаете

Проучванията, проведени от университетите в Арканзас и Тексас миналата година, стигнаха до извода, че тежестта на белите ивици се е увеличила през последните години. Изследователите откриха тези ленти в до 96 процента от тестваното пилешко месо. Тяхното присъствие означава не само повишено съдържание на мазнини, но и влошаване на качеството. Според изследователите такова месо не е толкова крехко и не може да абсорбира маринати. Вярно е, че колкото повече пиле ядем, толкова повече парчета идват от фабрично земеделие.

Съществува обаче второ мнение, според което белите барове не увреждат месото, а напротив, снабдяват го с протеини. "Пилето, ако не е пържено или обезкостено, е отличен източник на постни протеини. Освен това е богато на витамини от група В, желязо и витамин В12." заяви Джаклин Лондон, директор по храненето в Централния институт за домакинствата.