Обмисляме гума, която е на корема и е в лошо здравословно състояние. Не твърдим, че мазнините са невинни в това, но това е само едната страна на медала. Обърнете го и се научете да се възползвате максимално от мазнините на тялото си.
Достатъчната хранителна мазнина е от ключово значение за усвояването на витамини А, Е, D и К. При драстично намаляване на приема на мазнини нивата на тестостерон падат при мъжете, а естрогенът при жените. Храненето на клетките също става недостатъчно.
Колко знаем?
Добре известната основа е: Наситените мазнини са вредни, ненаситените помагат. Разделението обаче не свършва до тук. Има четири вида мазнини - наситени, мононенаситени, полиненаситени и транс-мастни киселини.
Запазете с тях
Първият от групата може да се намери в повечето ястия за бързо хранене, сладкиши и торти със сметана, пушено месо или пълномаслени продукти. Използваме ги и при приготвянето на термично обработени ястия - като втвърдена мазнина, свинска мас или палмово масло. Опитайте се да сведете доходите им до минимум.
Здравословни мазнини
Изглежда мазнините от мононенаситената група, т.е. всички видове ядки, но също така маслини и авокадо, предпазват от заболявания на сърдечно-съдовата система. Полиненаситените мазнини и техните издънки - омега 3 мазнини - са най-подходящи за здравето.
Техният богат източник са някои видове риби като пъстърва, сьомга, скумрия и херинга, както и рапично или ленено масло. Освен благотворното въздействие върху сърцето, те са важни и за храненето на мозъка и правилната зрителна функция.
Ежедневни числа
Мазнините не трябва да надвишават една трета от дневния калориен прием, като наситените мазнини съставляват не повече от 10 процента от общата енергия. Или, за по-добра ориентация, коригирайте количеството консумирана мазнина според вашите нужди, грамът мазнини на килограм телесно тегло е оптимален.