Един от най-известните и най-добрите чайове. Храстите му се отглеждат сред мандарини и други цъфтящи дървета. Чаените листа се събират в началото на пролетта, когато дърветата са в пълен разцвет и сладките аромати се накисват в чаените пъпки. Ето защо чаят в превод се нарича Зашеметяващ аромат и за него се разказват много легенди.

Страна на произход: Китай

Вносител и дистрибутор: Бонсай Словакия - Čajovňa dobrých lidí sro. Нитра

езерото Тайчу

Чаени листа от пи-луо-чун се състоят от малка сребристо-зелена пъпка с млади фини пухчета вътре и един неразвит лист.

Чай Pi Lo Chun, (碧螺春), Spring Green Rolls, Pi-luo-chun, Biluochun, Bi Luo Chun, Green Snail Spring. Този известен чай първоначално се нарича Xia Sha Ren Xiang, 香 煞人 香, 嚇 煞人 香, зашеметяващ аромат. е точно зад легендарния Драконов кладенец Вторият най-известен чай в Китай. Той стана известен в света с деликатните си млади пъпки, пълни с аромат, събрани още през пролетта, както и с астрономическите награди, които любителите на чая и ценителите са готови да платят за тях в първите дни на реколтата.

Пи-луо-чун има специално място сред китайските зелени чайове. Истинският Pi-luo-chun се отглежда само в района Tung-tching (Dongting) на езерото Тайчу по склоновете на Източната и Западната планина близо до град Суджоу, известен със своите класически градини на площ от около 2,00 km2.

И двете планини се издигат директно от езерото. Източната планина Тун-тинг тунг-шанхен има формата на огромна лодка, която се разхожда из водите на езерото. Това е полуостров, на който се намира легендарното място Pi-luo. Западната планина Тун-тин си-шан е остров, който поради своята уникална красота и климат е служил като летен дом за почивка на владетеля на старата държава У (около Суджоу) Фу Чай и кралица Си-ши.

Благодарение на влажните мъгли, които често се образуват над езерото и мекия климат без значителни студове, чайният храст е изключително успешен по склоновете на тези планини.

Специалността на отглеждането на чай Pi-luo-chun е, че храстите му не растат на монокултурни плантации за чай, както обикновено се случва, а се засаждат сред овощни дървета в големи овощни градини. Те растат под короните на портокали, мандарини, османтус, праскови, кайсии, сливи, череши. Производителите твърдят, че корените им се допират един до друг. Първите млади пролетни чаени листа узряват и се събират в момент, когато всички овощни дървета, растящи между тях, цъфтят и изпълват целия регион със сладък аромат. Този аромат се абсорбира естествено от чаените листа, които след навременна беритба и правилна обработка го дават на чая..

Приготвяне на чай:

Препоръчваме многоетапна подготовка чай на чайното море.

Налейте гореща вода в китайски или тайвански чайник с обем приблизително 200 - 250 ml, за да прегреете и навлажните чайника. Излейте водата.

Сложете 5-7 г чай в чайник.

Чай в чайник след това налейте гореща вода 70-80 ° C и го оставете да се влива за около 1-2 минути.

Изсипете запарката в помощна кана за смесване е хомогенна и я изсипете в купички.

Препоръчваме използвайте високи сцени и налейте чай от тях в по-плитки купички за пиене, за да можете да се насладите и на приятния аромат на чая. Добрият аромат се счита за най-важното свойство на чая.

Изсипете топли листа в чайник още няколко пъти на вкус, чаят е многоинфузионен. Удължаваме излугването след втората инфузия след минута.

Използването на красива приятна керамика или стъкло върху чаеното море носи по-дълбоко удоволствие от чая. Препоръчваме.

Не се страхувайте да експериментирате с чая и да го приготвяте така, както ви харесва.

Наздраве!

Легенди за чая Pi Lo Chun

Разказват се легенди за всеки великолепен китайски чай и се пишат стихове, които сега се говорят от любителите на чая по целия свят. И така е с чая Pi luo chun.
По склоновете на две планини, сгушени във водите на пленителното и кристално чисто езеро на Тайван, което донесе ползи, радост и вдъхновение за целия регион, хората отглеждаха чаени храсти. Фините чаени пъпки бяха много ценни за тях и затова те много се стараеха да ги съберат колкото се може повече през първите дни на пролетта, когато любителите на чая успяха да балансират чая си със злато.
И така един ден, когато наближи обяд, трудолюбивите колекционери имаха ножове, пълни с фини чаени листа, но в стремежа си да донесат вкъщи колкото се може повече чай за преработка, събраните листа започнаха да се изсипват под платнените туники. Обедното слънце се затопли точно като топлите тела на колекционерите и под рибата тон започна да се разпространява нереален, интензивен аромат. „Зашеметяващ аромат! Такава миризма, която може да те изплаши до смърт! "Така Чу Ченгчуан, един от колекционерите на чай, описа това необикновено преживяване и той взе това име. Оттогава чаят носи своето име.

В друг по-драматичен вариант на тази легенда се говори за нечестен сънародник, който събирал чай за господаря си, но тъй като искал да спечели малко юан, вместо да го носи, той избута чаени листа от ризата си, за да ги монетизира по-късно в града. Но листата започнаха да миришат и неговият зашеметяващ аромат го предаде. Така или иначе, прекрасният аромат даде името на чая.

Зашеметяващ аромат - името на този фермер, много реалистично описващо най-отличителната черта на чая, не се хареса на император на име Династия Цин от династията Цин, който беше проверен в района на Тайван на езерото Тай Неговият домакин Сун Луо предложи типичния за региона монарх чай. Императорът беше развълнуван от чая, но поетичната му душа, интелектуалец, не можеше да се примири с простото име на държавата чай. Името Зашеметяващ аромат му се стори твърде вулгарно и доста неподходящо за такова съкровище, какъвто му се стори чаят от езерото Тайпе. Затова той взе със себе си изсушените чаени листа в съда, за да се консултира с учените и да избере по-поетично име за уникалния чай. Формата на листата и спираловидното им движение след изливането са вдъхновението за новото име, на което се дава чай в императорския двор. Те го кръстиха Pi luo chun, Зелените спирали на пролетта. Според водещи китайски мислители това име стимулира повече въображението и очакванията на любителите на чая.

Друга легенда за отглеждането на чай по бреговете на езерото Тайван говори за трагичната любов на двама млади влюбени. Твърди се, че Пи Луо от село Сишан била много очарователна и нейното сладко пеене често се носело далеч над езерото Тайчу. Случи се така, че дракон, живеещ във водите му, копнееше за него. И тъй като заплаши да унищожи цялото село, младият рибар реши да защити любовта си. Самият той се бори на лодка в средата на езерото със змей в продължение на седем дни и седем нощи. На осмия ден рибарите откриха лодка и мъртвите тела на млад мъж и дракон. Тялото на смел войн е изгорено в подножието на връх Тун-тинг. Горкото момиче засадило чаено храстче на това място и го заливало със сълзи в продължение на седем дни и седем нощи, докато освободи душата си от тялото си. На следващата пролет храстът изгони много млади зелени листа. Чаят от него беше изключително вкусен и ароматен. Селяните го кръстиха в памет на момичето, което го засади Pi luo chun.

Друг вариант на тази легенда казва, че след дълъг бой младият рибар най-накрая е убил дракона, но той е паднал от изтощение и вече не е могъл дори да стои на крака.

Пи Луо го кърмеше, но когато не можеше да му помогне, тя хукна към дълбоки хълмове в дълбока скръб. След дълго скитане тя застана над един храст със зелени листа, който я привличаше неудържимо. И тъй като в онези времена възприемчивите хора знаеха как да усещат силата на билките, тя я изтръгна от преливането на млади листа и хукна назад с всички сили за любовта си. Възлюбеният направи силен чай, който ухае на цялата стая с аромата и влива нови сили във вените му. Самата тя обаче беше толкова нападната от дългото скитане и страх за любовта си, че душата й напусна тялото си завинаги. Младият мъж дълго скърбял за нея и в нейна памет кръстил врата, от която чаят възстановил здравето и силите му в името на любимата му - Пи Луо.

. Легендите бяха преразказани от RNDr. Аленка Ондейчикова, бонсай и списание за чай.