масло

Какво масло да използваме за готвене, ако не искаме да влошаваме симптомите на артрит, а напротив подобряваме?

Артрит е често срещан здравословен проблем, който причинява болка, възпаление и скованост на ставите в ръцете, коленете и бедрата. Артритът не може да бъде излекуван напълно, но има начини поне частично да се намалят неприятните му симптоми.

Тъй като артритът е възпалително заболяване, пациентите трябва да избягват да ядат храни, които стимулират възпалението в тялото. Един от тях също е Слънчогледово олио, което при прекомерна консумация насърчава разпространението на възпалението.

Съдържа слънчогледово масло омега-6 мастни киселини, които са необходими за нашето тяло. Тъй като обаче той не може да ги направи сам, е необходимо да ги приема под формата на подходяща храна.

Омега мастните киселини обикновено са известни главно със своите положителни ефекти, които включват подкрепа на мозъка, сърцето и зрението, но ако се консумират в прекомерни количества, те могат да принудят тялото да произвежда възпалителни химикали.

Каква е разликата между омега-3 и омега-6 мастни киселини?

Омега-3 мастни киселини DHA и EPA могат да бъдат намерени в риби като сардини, скумрия и сьомга. Омега-3 мастна киселина ALA може да се намери в рапично масло, ленено масло и орехи.

Омега-6 мастните киселини могат да бъдат намерени в слънчогледовото масло, царевичното масло и соята.

Човешкото тяло използва както омега-3 мастни киселини, така и омега-6 мастни киселини за производство простагландини а левкотриени. Когато тези химикали са в баланс, възпалението не се образува в тялото.

Ако обаче приемем твърде много омега-6 мастни киселини, в организма започва да се образува възпаление, с което ефективно се бори омега-3 мастните киселини. Тъй като омега-6 мастните киселини са от съществено значение за организма, не се препоръчва да ги избягвате изцяло, но ако страдате от артрит, добре е да ги намалите.