Зимните месеци поставят по-големи изисквания към човешкото тяло. Слънчевите лъчи намаляват, броят на грипните заболявания се увеличава и много от нас прекарват по-голямата част от времето си у дома, а не на чист въздух. Необходимо е да обърнем внимание на петте основни компонента на нашата диета. Пробиотиците, каротеноидите, витамин D, цинкът и джинджифилът са винаги на разположение през зимните месеци и следователно трябва да използват силата си в своя полза.

Пробиотици

Те поддържат чревната ни микрофлора в баланс. Лекарите ги препоръчват и при антибиотично лечение. Пробиотиците, които съдържат лактобацилус, от своя страна трябва да се консумират от жени, които страдат от чести вагинални микози. Те са оправдани и при лечението на повтарящи се инфекции на пикочните пътища. Пробиотиците се съдържат естествено в млякото и непастьоризираните млечни продукти. Тъй като млечните продукти сега се пастьоризират, те се добавят изкуствено. На словашкия пазар има няколко подходящи препарати от различни производители, които съдържат стандартизирано количество пробиотични бактерии. Богат източник на пробиотици е например киселото зеле, налично в почти всяко словашко семейство.

Каротеноиди или витамин А

Естествени органични багрила, които правят плодовете и зеленчуците жълти, оранжеви и червени. Витамин А е мастноразтворим и е важен за нормалния растеж и развитие на тялото, също и за здравите кости и зъби. Каротеноидите, от които се произвежда витамин А, предпазват лигавиците от инфекции. Затова не избягвайте зеленчуци като брюкселско зеле или спанак. „Ако искаме да се предпазим от инфекции на дихателните пътища, храносмилателната система, пикочно-половата система, трябва да имаме достатъчен прием на каротеноиди и витамин А, за да накараме лигавиците да устоят на присъствието на бактерии и вируси.

Витамин D

Словашко изследване показа, че нивото на витамин D в кръвта на здрави млади жени спада още през септември и вече е под нормалните стойности през октомври. Следователно оптималната му доза през зимните месеци трябва да бъде 10 микрограма на ден. Витамин D е важен за профилактиката и лечението на рака. Когато се приема ежедневно поне от октомври до април, той е много полезен за повишаване на имунитета и предотвратяване на рак, но дори и за предотвратяване на падания и фрактури. Хората, които имат по-високи нива на витамин D в кръвта, падат по-малко. Когато падат, паданията не са свързани с фрактура толкова често, колкото хората, които имат по-ниски нива на витамин в кръвта си. Това се дължи на факта, че ако човек има достатъчно нива на витамин D, той има по-бързи реакции.

Цинк

Той е един от основните микроелементи, необходими за правилното функциониране на нашия имунитет. Можете да го намерите в тиквени и слънчогледови семки, ядки, риба, червено месо, бобови растения или пълнозърнести храни. Цинкът е важен за модулирането на възпалителния процес, особено при вирусни инфекции. Например хранителни добавки с цинк също се препоръчват при кожни проблеми.

Джинджифил

Основата е затворена с джинджифил, типичен за острия си, специфичен вкус. Подходящ е за лечение на настинки, в борбата с грипа, рака или за лечение на мигрена. Особено се препоръчва чай от джинджифил, приготвен от корен от джинджифил. Приготвянето му е просто. Според специалистите редовното пиене на такъв чай ​​има благотворно въздействие върху човешкия организъм.

Чудо, наречено джинджифил

месеци
Джинджифилът е известен в Словакия като джинджифил и на английски Ginger. Това е светлокафяв корен - грудка, подобна на картоф, но с форма на рог и висока около 1 м, с изключение на. Той идва от Индия и Китай, където е бил най-известен в медицината и е дошъл в Европа през 9-ти век, където е станал толкова популярен, че е бил на всяка маса като сол и черен пипер. Джинджифилът, независимо дали е сушен или пресен, често се използва в индийската и азиатската кухня, самостоятелно или в комбинация с други подправки. Днес той вече е обща част от нашите словашки кухни, ние го консумираме в различни форми.

Подправки, но и чай

Като подправка се използва за вкус на различни сладки ястия, но също така и в месни или зеленчукови ястия. Може би най-известният обаче е чай от джинджифил или лимонада. Джинджифилът има много изразен, специфичен, остър вкус. Следователно, не всеки харесва вкуса на джинджифила. Причинява се от количеството химикали, които съдържа джинджифилът. Коренът на джинджифила обикновено се предлага на рафтовете на словашките магазини. Можете да го намерите и в много храни, като подсладени лимонади, съдържащи екстракти от джинджифил.

Джинджифилът като лекарство

Джинджифилът има много положителни ефекти. Подходящ е за лечение на настинки, в борбата с грип, рак. Той също така поддържа храносмилането и някои източници го включват сред естествените афродизиаци. Подходящ е и за укрепване на имунитета или лечение на ревматоиден артрит. „Джинджифилът съдържа вещества, които имат много силни имуностимулиращи ефекти, от една страна, и противовъзпалителни ефекти, от друга страна“, обяснява Игор Буковски, лекар и специалист по здравословно хранене. Ето защо е възможно да се използва джинджифил при много диагнози. Втвърдяване благодарение на джинджифила.

За грип

Приготвяме по-силен чай срещу грип или възпалено гърло. Поставете 1 или 2 чаени лъжички (колко можете да вземете) изсушен смлян джинджифил, парче цяла канела и 3 скилидки в литър вряща вода. Оставете да ври 5 минути и след охлаждане добавете лимонов сок и 2 супени лъжици мед към топлия чай. Медът по принцип не принадлежи към горещия чай, тъй като губи дезинфекционните и лечебните си ефекти!

Обобщение

Следователно джинджифилът има благоприятен ефект върху храносмилането, храносмилането, гаденето, кашлицата, джинджифиловите компреси са добри за сковани мускули. В допълнение, правилното използване на това малко чудо определено ще понижи високия ви холестерол, ще има благоприятен ефект върху кръвообращението и сърдечната дейност, вашите партньори ще оценят положителните му ефекти по време на възпаление на тестисите, но джинджифилът помага дори на пациенти с рак да облекчат един от най-коварните болести.

Заключение:

Поради факта, че джинджифиловите кучки са относително силни, ние се справяме с тях внимателно, особено когато се използват вътрешно. Джинджифилът трябва да се използва много внимателно от хора с язва на стомаха, дванадесетопръстника и червата, колит, болест на Crohn, бременни и кърмещи жени и малки деца.

Чай от джинджифил

Имаме нужда от: настъргана прясна бариера - 1 g на 3 dcl вода

Как да го направя: Нарежете сливите на две, обелете и нарежете лука. Датите също. Сложете оцет, захар, фурми, лук в тигана и варете, докато лукът и фурмите станат значително меки. Поставете подправките, кориандъра, синапеното семе, карамфила и чушките в платно и ги завържете плътно в пакет. Разтворете малко количество джинджифил и индийско орехче и добавете в тигана с опаковката. Сега добавете сливите и варете всичко на слаб огън, докато омекнат и плътта им стане полупрозрачна (около 45 минути). Чатни трябва да се смесва от време на време, но внимателно, така че сливите да останат на парчета, ако е възможно. Вкусвайте редовно, когато ястието започне да става прекалено пикантно, изберете пакет с подправки. Напълнете в загряти стерилизирани чаши и затворете след охлаждане. Съхранявайте чатни на сухо и хладно място до 4 месеца.

Джинджифилов ориз

Имаме нужда от: ориз, пресен джинджифил, бяло вино, соев сос

Как да го направя: Изплакнете ориза и го оставете да изсъхне. Нарежете пресен джинджифил и накиснете в студена вода за един час. Оризът се залива с вода, добавя се соев сос и вино. Покрийте и оставете да къкри бавно, докато се източи цялата вода. Докато задушавате, добавете накиснатия пресен джинджифил, нарязан на фиде.

СЪВЕТ: Използвайте 5 dl вода за 250 g ориз. Джинджифилът придава на ориза специален вкус.

Сурови материали: Корен от джинджифил, около 3 см, 2-3 скилидки чесън, 300 г пиле без кости, 200 г леко осолен пилешки бульон, 1 чаена лъжичка соев сос, 2 малки чаени лъжички лимонов сок, 1 малка чаена лъжичка пикантен (къри, чили), 2 чаени лъжички нарязани Див лук 2 чаени лъжички кориандър, 1 чаена лъжичка олио, 50 г млад спанак

Приближаване: Почистваме джинджифила, режем го на колела и го смачкваме в хаванче с чесъна. Добавете получената смес, месо, соев сос, чили лимонов сок и 0,1 литра вода към бульона. Оставете да заври и варете 15-20 минути на слаб огън, докато заври. След това избираме месо и по-големи парчета джинджифил и чесън. Добавете спанак и варете още 1-2 минути. Нарежете лука и кориандъра на ситно, разбъркайте и смачкайте в хаванче с масло и сол, докато се образува хомогенна смес. Когато месото се охлади, разделете го на порции, поставете в чиния, налейте бульона и добавете смес от лук и кориандър (вместо кориандър може да се използва магданоз).

Здравословни рецепти за Великден

Великден включва различни ястия от яйца и шунка, великденско агнешко и други деликатеси. Ако искате да разширите традиционното меню с нещо здравословно и вкусно, предлагам рецепти за намазване с броколи и пшенични топчета.

ПШЕНИ ТОПКИ

Имаме нужда от: 0,5 чаши органични, 1 ванилова захар, шепа орехи

1,5 чаши мляко (или вода), смляна канела и мед на вкус, шепа сушени стафиди BIO

за опаковане: настърган кокос или смлени ядки или БИО сусам

Измийте житото, залейте го с гореща вода, изсипете го след около 1 минута. Повторете 2x. След това го залейте с мляко (или вода). Пригответе гъста каша. Оставете го да се охлади малко и смесете мед и ванилия в топлата каша. Натиснете пресата за картофи.

Добавете нарязани ядки, подправете с канела. Оформяме топчета с големина на орех, в средата слагаме 2-3 стафиди и завиваме в настърган кокос, смлени ядки или сусам.

ЗЕЛЕНА БОЯ

Имаме нужда от:

100 г броколи

2 - 3 скилидки чесън

Измийте броколите, разделете на рози и сварете в малко вода (около 3 минути) или на пара. Оставете да се охлади. Смесете маслото със сол и пресовани скилидки чесън. Добавете натрошено броколи с вилица и разбъркайте. Сервирайте с пълнозърнест хляб.

Можем да гарнираме с колело от яйца, капусик, репичка или летен домат.