Казват, че перуанската кухня е най-добрата в света. Чували сме подобни твърдения за виетнамската кухня и това не беше вярно по онова време. Елате с нас, за да видите какво можете да опитате в Перу 😉

кухня

Съдържание:

Перу е родно място на няколко хиляди вида картофи и ги използвайте в почти всяко хранене. Любимите им ястия включват пържени картофи и много месо по различни начини. Като цяло перуанците фалшифицират много храни за „бързо хранене“. Такива операции се наричат Полетерия (в свободен превод Kuriatkovo) и напомнете на местния KFC.

Част от редовната храна струва от 12 до 15 подметки (3,50 евро - 4,30 евро). До 20 подметки (5,70 евро) в центровете за туристически дестинации. Рибните ястия са на цена около 25 подметки (7,20 евро). Докато чакате храна те обикновено носят малко предястие, като печена царевица или някакво бобово растение. Никога не ни се е случвало да ни таксуват. Вземете качествено кафе в туристически дестинации не е такъв проблем. Разходи от 8 до 12 подметки (2,30 - 3,50 €).

Рибите край океана трябва да са 😉

В Перу имат супермаркет Plaza Vea във всеки по-голям град (много подобен на нашия Tesco). Сладкарски изделия в Южна Америка те са предимно вкусни. Плодът е лесен за получаване папая а банани. В селата има малки домашни магазини, където цените почти не се споменават.

Листата на кока не са наркотик

Страните на Андите имат разрешено отглеждане листа от кока. От тях се правят кока бонбони, сапуни и се използват в чая, за храносмилане и за потискане на височинната болест. Можете също така да опитате кокосов чай ​​или бонбони по време на престоя си в Перу.

Износът на листа от кока от страните на Андите е забранен, като има предвид, че от него може да се направи кока паста, от която се прави кокаин.

Чай от листа на кока в борбата срещу височинната болест

Вероятно ще опитате тези ястия

Антикухос

Най-добрата улична храна, която можете да намерите по улиците на Перу, е антикухосът. Точно на улицата той е приготвен от лели на малка преносима скара. Това е печено месо на пръчка с варени картофи. В Куско можете да го получите за ужасните 5 подметки, но извън града само за 1 подметка.

Антикучо от лелята, която видяхме от мотоциклета 🙂

Киноа

Киноата е традиционна южноамериканска зърнена култура с високо съдържание на хранителни вещества и редица положителни ефекти върху здравето. В Европа се използва по различни начини, но в Южна Америка не се експериментира широко и се добавя към прости ястия.

Киноата се използва в южноамериканските храни за общи ястия

Ломо Салтадо

Lomo Saltado е (за нас) най-добрата перуанска храна, която правят почти навсякъде. Съдържа пържени картофи със задушено месо върху домати и лук, а оризът се сервира като гарнитура. Винаги сме имали това хранене, когато не сме могли да изберем и сме искали да отидем със сигурност 😉

Ломо Салтадо, храната, която искаш, когато искаш да отидеш със сигурност 😉

Севиче

Ceviche (seviče) е традиционно перуанско ястие, за което се твърди, че е било в Перу, ако не сте го опитали. Това е студено приготвено рибно месо с лук в сок от лимонова трева. Те могат да го приготвят по различен начин за океана и вътрешността, разликата е главно във вида на рибното месо.

Авокадо

Изпитахме много вкусна и бърза перуанска улична храна по улиците на Куско, където лелята приготви сандвич с намазан авокадо за минута. С авокадото е може би най-трудно да се намери продавач, който приготвя такова мезе. Като алтернатива на това ястие можете да опитате авокадо Palta a la Reina, пълнено в ресторанта.

Дойдохме за сандвич с намазан авокадо на следващия ден. За наш ужас те просто продаваха там обрасла южноамериканска царевица

Инка кола

Инка кола е безумно сладка форма на перуанската кока кола с жълт цвят. Напомняше ни за Banana Redbull и имаше същия ефект. Също така се продава в бутилки от 3 литра и ние напълно се поддадохме на тези опаковки 😛

Inka kola ще ви оживи (не, не е шега))

Аджи де Галина

Ají de gallina е перуанско ястие, което привлича вниманието особено с геометричните пирамиди на ориза, които са неразделна част от това ястие. Самата храна се състои от разкъсани парчета пиле, които се потапят в картофения сос. Декорацията включва и яйце със салата и зеленчуци. Ако трябва да призная, това хранене ми напомни за училищната столова 😀

Ají de gallina и универсален кафяв сос (UHO), който напомня на всички за училищната столова.

Чурос

Вече познаваме чуро от Испания. Това е мазно пържено тесто, което се яде с течен шоколад или шоколадов топинг. Чуросите приличат на десерт или сладост, но заради мазнините бих ги включил в ястия, с които само се цапате.

Мазно пържено чуро

Пирати

Открихме идеалната сладост от уличната храна в Куско. Това е пържен пират със сладък карамелен пълнеж вътре. Това е перфектно удоволствие не само когато искате да хапнете нещо набързо, но и за вечеря. Освен това струва само 1 подметка 😉

Mňam 🙂

Pisco кисело

Pisco кисело е традиционна перуанска напитка. Струва около 4 € и порцията е наистина добра. Тази напитка ни напомни за разбит вермут, но не ни хареса особено.

Pisco кисело, местна алкохолна напитка, която не ни хареса, но е част от традиционната перуанска гастрономия

Деликатеси за (не) всички

Южноамериканска царевица

Родното място на царевицата е Централна Америка, но в действителност тя се различава значително от европейската. В Боливия се яде обрасла "допирана" царевица, пълна с вкус на нишесте. От него се правят и пуканки, които също са наистина обрасли. Колко малко хора ще се радват на уличната храна. За щастие можете да си набавите пуканки и от нормална (нераснала) царевица 😉

Обрасла южноамериканска царевица на местния пазар

Tacu Tacu

Не ми хареса Taca Taca твърде много, особено заради дъвчещото свинско месо. Ориз, банан на скара и яйце също се сервират. Бананът на скара беше причината, поради която се поддадох и поръчах това ястие. Това беше грешка.

На Tac Tac най-много ми хареса доматът 😀

Морско свинче е деликатес от латиноамериканската кухня. Нормално е да посетите домакинство, където морските свинчета се държат за консумация. Морските свинчета се приготвят най-често по време на перуанските празници. Като турист можете също да опитате, но очаквайте да го получите на чинията изцяло с костите и главата. Освен това ще платите прилична сметка.

Морско свинче в чиния не е за всеки (източник)

Според нас перуанската гастрономия е вкусна, но в никакъв случай не бяха най-големите примамки в света. Но със сигурност няма да гладувате 😉