което

авторски колаж

Може да се интересувате

Тестовете в четвъртък разкриха коронавирус при 679 души с още шест смъртни случая

Доналд Тръмп се зарази с коронавирус

Въпросът, който някои хора се страхуват да кажат на глас през лятото, е: "Тостерите и барбекютата полезни ли са за здравето ми?"

Е, никой лекар няма да предпише бекон вместо лекарство. Това обаче не означава непременно здравословно бедствие.

Всичко, което трябва да знаете, е да изберете добре храната, да я приготвите по правилния начин, да я загреете и да я ядете умерено.

Предупреждения на учените

Научните изследвания разкриват малка разлика между готвенето на пряк огън и други топлинни обработки.

Идилия до тостера, снимка: tasr

Когато мазнината капе от месо в огън или върху жарава, се образуват химични съединения, известни като полициклични ароматни въглеводороди, които се издигат обратно към храната с дим. Именно този вид вещества са свързани с развитието на някои видове рак.

В същото време, ако изпечете месото наистина добре, изгорелите черни части ще съдържат друг вид канцероген - хетероциклични амини.

Ами това?

По принцип е по-безопасно да се отървете от изгорели части от храната и препечени филийки в умерени количества. Изследване разкри това Хората, които предпочитат много добре изпечени пържоли, имат до шестдесет процента по-висок риск от рак на панкреаса, отколкото тези, които ядат кървави..

Бихте ли искали такъв стек? снимка: pixabay.com

Месото може да бъде защитено от образуването на вредни вещества, дори ако го заредите в маринатата преди печене на скара. Най-много помага, ако съдържа чесън, лук, мед или розмарин.

Грил срещу огън

Тъй като тостерът е само за печене на храна красиво над огъня, това може да е малко по-рисковано от печенето на скара - особено ако имате газова или електрическа скара.

При печене на въглища между храната и източника на топлина трябва да се постави слой фолио, за да се предотврати контакт между мастните капчици и жаравата.

Прави разлика дали обичате колбаси или лоша пилешка котлета, снимка: pixabay.com

Защо не опитате нещо ново?

Разбираме, че тъй като съвременните технологии позволяват на хората да купуват скъпоценен камък като колбаси, обвити с бекон и пълнени със сирене, е трудно да се мисли за здравословна диета с барбекю.

Но с малко креативност, дори по-малко здравословна скара може да не се окаже зле. Месо от тиквички, карфиол или риба на скара може лесно да се конкурира с мазен бекон. И тялото ви ви благодари!

Ето как може да изглежда вкусно и здравословно ястие, готово за скара! снимка: pixabay.com | снимка: pixabay