Хрупкави репички
Обърнете внимание на червените глави на репичките, особено ако се борите с редуцираща диета. 100 грама репички (приблизително седем парчета) имат само 14 калории. Родината на репичките е Китай, но те някога са били деликатес на египетските фараони. Те съдържат много витамин С и малко В1, В2 и витамин РР. Експертите казват, че комбинацията от желязо, мед и манган, които се намират в репичките, помага на хората, страдащи от недостатъчен приток на кръв в тъканите. Пресните листа от репички също са много здравословни, така че изобщо не е нужно да ги хвърляме в кошницата, а по-скоро ги измиваме внимателно и ги нарязваме на салата.
Репичките имат отличен вкус сами или нарязани (и леко осолени) върху хляб и масло. Те се съчетават добре със сирене, извара, майонеза и като съставка в различни салати. Препоръчваме малко необичайна рецепта за репички на малините: варете репичките, като предпочитате по-големите, след това залейте с разтопеното масло и поръсете с галета. С резени репички можем да украсим атрактивно, например, студена купа с колбаси или сирене.
Репичките ще запазят свежестта си по-дълго, ако ги оставите навън, но и в хладилника, потопен във вода. Дори и да не са влизали в най-пресните води, в крайна сметка ще си спомнят.

витамини

Зелето на човека е дебело
Въпреки че тя беше нашето ръководство за витамини през зимата, не бива да забравяме за зелето дори и сега. Вместо да го приготвяме чрез готвене, нека го направим свежа салата през пролетта: зелето се нарязва на ситно, добавя се нарязаният лук, настърганият морков и ябълката. Подправете салатата със зехтин, захар, бял пипер и лимонов сок. Част от половин глава, т.е. пълна средна купа, има около 125 калории. Не забравяйте, че ще успеем в най-добрата салата, ако първо посолите нарязаното зеле и го оставите да престои около 15 минути, за да пусне сока. Прясното зеле е отличен източник на витамин С, който губи при термична обработка. Освен това съдържа вода, малко фибри, калий, калций и магнезий. Сто грама прясно зеле без никакви съставки има само 26 kcal. За останалите предимства на зелето вече писахме на уебсайта на Lady.