Плодовете и зеленчуците са в основата на здравословното хранене. Освен това през студения сезон се нуждаем от достатъчно витамини за борба с настинките и грипа, особено С - така че ние също купуваме плодове и зеленчуци по-често. Тъй като понастоящем естествените продукти, плодовете и зеленчуците са чувствителни към влошаване на замръзването. Следователно трябва да обърнем внимание откъде идва и да бъдем внимателни, когато го транспортираме вкъщи.
Към кого се обръщат тези потребители в тези мразовити дни с въпроси как да се оплачат от плодовете и зеленчуците, които носят вкъщи, и да открият, че са замразени. Асоциацията за защита на потребителите посочва, че сега не всички продавачи са осигурили вноса, съхранението и продажбата на зеленчуци по такъв начин, че да гарантират тяхното качество. Поради силните студове структурата както на зеленчуците, така и на плодовете се нарушава и след като те се прехвърлят на топлина, потребителят установява, че те са замразени и не могат да се ядат. 
Проблемът е, че повредата от замръзване не винаги трябва да бъде ясно разкривана на потребителя от обикновените неспециализирани очи при покупка. Дефектите на такива повредени продукти ще станат очевидни само у дома, когато температурата на храната бъде изравнена с околната среда. Обикновено консистенцията на плодовете се променя, типичното оцветяване се губи и не на последно място вкусът се променя.
Растителните тъкани са напълно повредени от измръзване, което води до нежелани сензорни, качествени и микробиологични промени (процес на гниене). Резултатът от привидно изгодна покупка на достъпни цени е разочарованието и продуктите често пътуват до кошницата. Промяна в типичния цвят обаче може да бъде открита в магазина с внимателен подбор и това е сигнал, че плодовете са замръзнали по време на транспортиране или са били съхранявани неправилно.
Картофите са още по-чувствителни към ниски температури, които започват да се подслаждат още при +2 С. Замразените картофи изобщо не трябва да се продават и трябва да се съхраняват при температури над тази граница.
Асоциацията за защита на потребителите предупреждава потребителите винаги да проверяват стоките, преди да ги купят. „Редица неприятни изненади биха могли да бъдат избегнати от хората, които избират по-внимателно. Със сигурност препоръчваме да не пазарувате на открити сергии, а в магазини за тухли и хоросани и да разглеждате стоките много внимателно. Дори когато пътуваме по улиците, трябва да сме наясно, че нито ние, нито потребителите като потребители можем да бъдем изложени на ниски температури за дълго време и след това, когато установим, че са замръзнали, те отиват да се оплакват. По отношение на свойствата на плодовете и зеленчуците, Асоциацията за защита на потребителите препоръчва да се оплаквате от обикновени зеленчуци и плодове в магазина с разписка до следващия ден “, припомня Ивана Пикова, говорител на Асоциацията за защита на потребителите.