Купувате ли пълнозърнест хляб с презумпцията, че е здравословен? Не трябва да е така! Някои продукти, обозначени като „пълнозърнести“, могат да бъдат дори по-вредни от тези, направени от бяло брашно.
Ако искате да отслабнете, обикновено на първо място се отървете от белия хляб. Ще дадете червено бяло брашно, без всички хранителни вещества, които зърното първоначално съдържа, и ще го замените с пълнозърнесто.
"Истинските пълнозърнести хлебни изделия са по-полезни за здравето от продуктите, направени от напълно смляно брашно. Това се дължи главно на факта, че пълнозърнестите брашна съдържат по-висок дял фибри, витамини и минерали и особено по-сложни въглехидрати от хлебните изделия, направени от бяло брашно “, каза инж. Либор Явро.
Кафява сладкиша, пълна със захари
Предложението в магазините е богато, но в някои случаи не може да се говори за рационално хранене! Кафявият хляб и сладкиши може да не са автоматично здравословни продукти.
„Пазете се от всички хлебни изделия, които приличат на пълнозърнесто брашно, производителят постига това главно като използва багрила, карамел, зърнени храни, за да създаде впечатлението, че продуктът е пълнозърнест“, посочва Либор Явро.
Понякога вкусът на хляба се подобрява дори с яйца или бяла захар! Следователно, някои „пълнозърнести“ продукти могат да съдържат повече захари и калории, отколкото бихме очаквали в други без това обозначение.
Това беше посочено от проучване на експерти от Харвардското училище за обществено здраве, което изследва 500 продукта, налични в магазините, включително сладкиши, бисквити, зърнени храни и други храни. Те взеха предвид не само съдържанието на зърно, но и общия брой калории, транс-мазнини (ако присъстват в продукта), захари и натрий.
Според водещия автор Ребека Мозафарян един единствен стандарт може да реши този проблем. Етикетирането на пълнозърнести храни би било само на тези храни, които са наистина здравословни. Реалността обаче все още е различна. Много пълнозърнести храни, включително зърнени барове, бисквити и зърнени храни, съдържат много захари в себе си!
Прочетете етикетите
Според диетолога съставът на етикетите на продуктите трябва да се следи внимателно.
„На първо място, трябва да осъзнаем, че 100% хлебни изделия не съществуват. Затова трябва да се опитаме да следим етикетите и хартиите върху продукта, от което е направено брашното. Пълнозърнестите храни трябва да съдържат поне 50% пълнозърнесто брашно “, каза Либор Явро.
Ако продуктът съдържа по-малко от 50% пълнозърнесто брашно, не можем да го считаме за пълнозърнесто. Също така можем да избегнем некачествената храна, като се фокусираме върху това, което реалният продукт трябва да съдържа в най-голямо количество. Ако искате шунката трябва да съдържа най-много месо, когато искате да купите краве масло, тя трябва да съдържа млечна мазнина, а не растителна и други подобни.
Направи си собствен
В магазините все още ще има изобилие от некачествена храна. Така че остават две възможности: или ще купуваме храна в специализирани био магазини, или си струва да разгледаме собственото им производство. Можете също така да изпечете вкусен, здравословен хляб в собствената си кухня. Така ще бъдете сигурни какво сте сложили в него.
Разпространете здравната си информация по-нататък! Никога не се знае на кого могат да помогнат. Благодарение на споделянето, вашите приятели също ще научат за статията.