храни

Какво ще стане, ако наистина прекалим с пикантната храна? Прочетете за негативните ефекти на лютата чушка върху нашето здраве.

Изгарянето на подправките се дължи на веществото капсаицин. Той причинява изгаряне, дразнене и болка на нашите лигавици, когато влязат в контакт.

Капсаицинът в малки количества има благоприятен ефект върху храносмилането, намалява налягането и ускорява метаболизма. Но ако прекалим, изгарянето ще бъде много интензивно и ще се предаде и на устните и венците. Някои хора кашлят или започват да кихат и дори пикантните храни могат да причинят мехури в устата им.

Прочетете: Пикантните храни са тайната на дълголетието

Изгарянето се измерва по скалата на Сковил. Максималната стойност е 16 милиона SHU, което е абсолютно чист и неразреден капсаицин.

Което причинява твърде много пикантност

Нашите вкусови рецептори ще изгорят

Ако прекалите, капсаицинът буквално ще изгори вашите вкусови рецептори. Те обаче се подновяват относително бързо. За да им помогнете, изпийте чаша мляко.

Прочетете: Защо никога не трябва да пиете вода след консумация

Кръвта се разрежда

Това не е опасно за здрав човек, но ако вече приемате разредители на кръвта, може да имате проблеми с яденето на големи количества пикантна храна.

Стомахът е раздразнен

Много от нас имат киселини след хранене или имат спазми и болки в корема.

Неприятни кожни реакции

Като цяло, колкото по-висока е стойността на SHU, толкова по-вероятно е да се появи алергична кожна реакция при работа с люти подправки. Ако го забележите, препоръчително е да приложите студен или млечен компрес. В случай на болка и подуване препоръчваме да потърсите медицинска помощ.

Прочетете: Плюсове и минуси на острата консумация на храна

При работа с люти подправки и храна е необходимо обърнете особено внимание на очите!

Той може да ни убие твърде много подправки?

Изследване от 1980 г. твърди, че средният човек с тегло 68 кг ще трябва да яде наведнъж един и половина кг прах от сорта чушки Bhut Jolokia. Техният SHU струва милион.

Обикновено консумираме храни (като табаско) с SHU от 2500 до 10 000.

Харесвате ли пикантни храни или предпочитате да ги избягвате? Споделете своя опит с нас в коментара под статията.