Патешки гърди в меден сос с грозде и балсамов оцет

Патешки гърди в меден сос с грозде и балсамов оцет

гърди

СУРОВИ МАТЕРИАЛИ
1500 г патешки гърди с кожа
щипка сол
щипка пипер (смлян бял)
масло от препечени патешки гърди

МЕД сос с балсамов оцет
300 г пчелен мед
100 g портокалов сок 100%
40 г лимонов сок (1 лимон)
100 г балсамов оцет
100 г пресен портокал
50 g кафяво кафяво Knorr
80 г масло, за да омекне
150 г телешки бульон
300 ч бяло грозде

ПРИБЛИЖАВАНЕ
Преди печенето набождаме кожата на патешките гърди, осоляваме я, подправяме, печем с кожата отдолу, което ни дава достатъчно мехлем. Обръщаме месото по-често. Нарязваме печената кожа, нарязваме я на тънки юфка и я запържваме отделно на хрупкава. Печете другото месо за известно време, завийте във фолио и съхранявайте на топло място.

МЕД сос с балсамов оцет
Сложете мед, портокалов сок, лимонов сок и измита кора от лимон, балсамов оцет, измит нарязан портокал в гювеч, оставете ги да се готвят заедно и уплътнете с кафяв крем, който смесваме с телешки бульон. Сварете добре и омекотете с масло и отцедете. Преди сервиране добавете половинки зелено грозде към соса, от който отстраняваме зърната. Поставете соса с грозде в чиния, поставете нарязани патешки гърди върху филийки и поръсете с печена кожа от патешки гърди.

Можете да намерите почти 50 рецепти в новите деликатеси и купи за птици.