Ако ви харесва нещо лесно, тази рецепта е идеалният избор. През зимата топлинно обработените зеленчуци са по-добри за нашето тяло, отколкото суровите, в комбинация със зърнени култури, освен това такава лека храна също ни удовлетворява добре.
Приближаване
Обелете лука, моркова или цвеклото. Нарежете цвеклото и морковите на по-малки парчета и гответе. В същото време изсипете двойно повече вода върху спелтата, добавете супена лъжица олио и гответе на слаб огън около 30 минути, като разбърквате от време на време. Междувременно нарежете лука на ситно и го запържете в по-голяма тенджера до златисто в останалото масло. Когато зеленчуците трябва да хапят, нарежете ги на по-малки парчета и добавете към лука. Накрая добавете сварената спелта и гъбите, залейте с малко зеленчуков бульон и разбъркайте, докато бульонът се изпари, зеленчуците омекнат и вкусовете се комбинират.
НЕЩО ДОПЪЛНИТЕЛНО: Спалдото е един от вариантите на старото прочуто ризото. Можете да замените спелтата с всяка друга зърнена култура. Той е добър и като салата, или за „месоядни животни“ като отлична гарнитура към месото.
АТРАКЦИЯ: Спелтата е нерафиниран вид пшеница. Има леко орехов вкус, съживява както солени, така и сладки ястия. Той има много витамини, особено група В. Съдържа ненаситени мастни киселини и относително голямо количество протеини (16 g на 100 g). Въпреки че спелтата не е без глутен, тя има много по-ниско съдържание на токсини от обикновената пшеница, така че се понася добре от хора с алергии към пшеница.