Боровинките са най-добрата подготовка за зимата, особено ако вие или членовете на вашето семейство често страдате от студ в студа. Натуралният витаминен набор от сок от боровинки повече от замества всички закупени мултивитаминни комплекси. Освен всичко друго, боровинките са не само полезни, но и невероятно вкусни. Няколко чаени лъжички боровинки идват в точното време за чаша вечерен чай.
Рецепта за боровинки в собствен сок
Най-простата и основна рецепта за боровински бор в сока ви не изисква да имате грам захар. Готвенето с тази рецепта е много лесно и резултатът е приятно изненадан.
В допълнение, този метод ви позволява да увеличите максимално ползите от боровинките. Единственото условие ще бъде използването на цели, здравословни и не изгнили боровинки.
Затова нека започнем с изплакване и внимателно изсушаване на всички налични плодове. След това продължете да готвите. Ако искате да получите голямо количество боровинки в собствения си сок за зимата, тогава измийте и изсушете консервирана храна. За единична подготовка е достатъчен малък чист съд и останалите плодове трябва да се варят в тенджера.
Ако готвите в чаши, поставете ги на водна баня и поставете тигана на огъня. Изсипете плодовете в тавата, но не всички наведнъж, защото изсипваме пресни боровинки като разпределителен сок от това, което вече е подложено на топлинна обработка. След като първата партида плодове се утаи, изсипете нова и повторете отново и отново, докато банките се напълнят или плодовете свършат. След това остава само да се търкалят чашите със стерилни капаци, да се съхраняват и използват при необходимост.
Боровинки в сока им за зимата
Схемата за приготвяне на боровинки за този метод е подобна на предишната, но този път докато готвим плодовете добавяме захар и в същото време стерилизираме капаците.
Колбите се измиват старателно, изсушават се и се поставят на водна баня. Плодовете също са мои и изсушени. Поръсете плодовете по бреговете във ваната и поставете върху всяка супена лъжица захар. Покрийте чашите с капаци, но не мърдайте и оставете боровинките сварени, докато започнат и покрити със собствен сок. След това изсипете пресни плодове, както направихме в предишната рецепта, и отново покрийте с капак. Когато чашата се напълни със сок, навийте капаците и оставете боровинките на хладно място за съхранение.
Съберете боровинките в собствения им сок
Боровинките могат да се приготвят по най-често срещания и очевиден начин: благодарение на предварително почистване. Така че поставяме плодовете, измити, изсушени и обелени от плодовите дръжки, в дървена бъчва, стъклен или емайлиран съд, всичко това, всякакви съдове, които не реагират с киселината от плодовия сок. Вземете преса за калерчета или картофи и започнете да смесвате боровинките в пюрето. За по-равномерно почистване към зърната се добавя захар, която ще служи като абразив. Така че изсипете пресните плодове върху вече смачканите и постепенно ги разпределете, получаваме пълния капацитет на боровинките в сока им. Сместа остава стерилизирана. За целта поставете контейнер с боровинки в огън с кулинарен термометър, загрейте плодовете до 90 ° С. Докато плодовете достигнат желаната температура, дайте стерилизираните съдове. Можете да направите това по двойки, във фурната или в микровълновата фурна (не забравяйте капака!). Изсипете сварените боровинки в собствения им сок върху стерилни съдове и ги навийте с капаци.