Палачинки с домати от тиквички
Те са леки, пухкави и с малко количество захар. Това е така, че след това можете да го замените с кленов сироп например.
Време за подготовка: 20 минути
Рецепта за 2-3 човека
Имаме нужда от:
- 100 г настъргани тиквички
- 2 големи яйца
- 3 чаени лъжички масло
- 2 пол. лъжици тръстикова захар или мед
- 4 супени лъжици cmara или (2 PL мляко с 2 PL бяло кисело мляко)
- 130 г пълнозърнесто брашно от спелта
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1 чаена лъжичка смляна канела
- около 2 чипса настъргано индийско орехче
Приближаване:
В голяма купа смесете 2 яйца, 3 PL масло и 2 PL захар или мед. След това смесете едро настърганите тиквички с шип. В друга купа смесете сухите съставки заедно: 130 g брашно, 1/4 IU сол, 1 IU сода за хляб, 1 IU смляна канела, 2 чипса настъргано индийско орехче. Сега смесете брашнената смес с течността и тестото за палачинки е готово за мисията.
Запържете палачинките от всяка страна в нагорещен тиган с малко олио или масло. Не достатъчно дълго, за да остане пухкав и еластичен. Ние обслужваме напр. с извара и сезонни плодове.