В миналото пшеницата (олющеното просо) е принадлежала към трапезата на бедните. Кашата на просяка е била част от сватбено тържество съвсем наскоро, така че младоженците винаги имат достатъчно пари. Днес той преживява ренесанс и иска да бъде част от нашето редовно меню, а не само празнично.
За малки бебета, както и за големи възрастни
Пшеницата съдържа много невероятни, здравословни неща от витамини "В" до желязо. Той има висок дял на полезните незаменими мастни киселини, особено линаловата киселина, съдържа също витамини В1 и В2. Обикновено има по-високо съдържание на минерали и витамини като пшеница, ориз или царевица.
Пшеницата е естествена без глутен, за да можем да включим кашата от нея сред първите храни за нашите бебета. Можем да се подготвим за по-големи деца сладка пшенична закуска. На сол може да се използва като гарнитура към месни ястия или като основно ястие.
Например, вместо оризово ризото, можем да сервираме пшенично ризото (и да го наречем например пшенично?)
Днес ви предлагаме рецепти за пшеница Мартина Грегушова.
Вдъхновете се - или се вдъхновете от другите с вашите рецепти (не забравяйте да ни ги изпратите) и вкусете добре!
Основен препарат на пшеница:
Пшеница преди готвене пара с вряща вода.
Оставете да заври с вода - може да бъде малко осолена и с капка масло - в съотношение 1: 2 (пшеница: вода).
Гответе без разбъркване около 15 минути.
Каша от сладка пшеница с маково семе:
- 100g пшеница (най-добро BIO качество)
- 100гр мак
- 2 пол. лъжици мед
- 2 пол. супени лъжици масло ал. качествено масло (ленено семе, сусам и др.)
- 50гр. Стафиди
- 1/2 супена лъжица смляна канела
- 10 сливи (пресни или компот)
Приближаване: Накиснете стафидите, смилайте маковото семе, варете житото. Смесете горещата пшеница с мак, стафиди, масло, канела и мед и оставете да престои известно време под капака. Сервирайте с нарязани сливи и на вкус можем да добавим малко захар ал. пчелен мед.
Пшеничен мус с плодове и кисело мляко:
- 50 г пшеница
- пресни плодове (напр. круша + банан ал. праскова + ябълка ал. 2 сливи + 2 кайсии)
- 1 средномаслена ал. кремаво бяло кисело мляко
- малко вряща вода, ако е необходимо
Приближаване: Сварете житото, нарежете плодовете на по-малки парчета. Смесете гладко пшеницата, плодовете и малко вряща вода. Сервирайте в купа и отгоре добавете няколко супени лъжици бяло кисело мляко и можем да украсим с няколко малки парченца плодове, които прибираме преди да смесим.
Пудинг от пшеница
В рецептата за любимия ви оризов пудинг заменете ориза с пшеница (малко внимавайте за изгореното - житото в млякото лесно се изгаря, така че разбъркайте!) И млякото може да бъде заменено с малко зърнени храни. бобово мляко.