него

Въпреки че на пръв поглед изглежда така, това не е зърно или друго зърно. Кускусът е паста. Той е направен от твърда пшеница, по-точно от нейната крупа. В комбинация със зеленчуци това е лека храна, която е подходяща и по време на диетата.

Кускусът идва от Северна Африка и хората от региона все още имат навика да го правят на ръка. Жените поръсват грис с вода и търкалят пръсти, докато започват да се образуват малки топчета.

След това те се хвърлят в сито и отново се поръсват с вода и това, което не се разлива. Готовият кус-кус се поръсва с малко останал грис, за да не залепнат топчетата една за друга.

Те ги приготвят на пара в кускуери, обикновено до три пъти подред, за да бъдат леки и меки. Днес получавате кускус, приготвен във фабрики и предварително приготвен, без никакви проблеми, дори в биологично качество. Всичко, което трябва да направите, е да го залеете с вряла вода в съответствие с инструкциите и да оставите да набъбне покрито в продължение на десет минути.

КАК ДА ГО НАПРАВЯ?

Когато изсипете кускус, смесете го с малко зехтин. Ще бъде още по-вкусно, ако го заливате с бульон, но избягвайте обикновения бульон на кубчета, те съдържат много натриев глутамат, който е един от канцерогените.

Готовият кускус е чудесен със скара, печени или дори задушени зеленчуци, също като гарнитура към агнешко или птиче месо.

Може да сте вие
лихва

Интервю с вирусолог: Втора инфекция с ковид без ваксинация може да бъде по-тежка

Бета-каротинът е бомба за холестерола. Само 50% от хората обаче могат да го използват

Видео

Здравни консултации

Мога да си направя татуировка, когато кърмя едногодишно бебе?

Татуировките върху тялото на майката не са пречка за кърменето на новородени, дори ако то е на самата гърда. Пресните татуировки винаги крият риск от инфекция - особено ако татаринът не спазва стриктно хигиената или ако майката не се грижи достатъчно за татуировката си и пренебрегва инструкциите на татара. Друг възможен риск от нова татуировка е алергичната реакция към използвания цвят, тъй като някои от тях съдържат и метални частици. Тогава всяка инфекция ще трябва да се лекува с антибиотици, което може да означава спиране или спиране на кърменето. Препоръчваме ви да изберете салон за татуировки, който отговаря на такива стандарти, така че този риск да бъде елиминиран до минимум. В студио за татуировки попитайте колко често изпитват възпаление след татуиране и кои са най-честите нежелани реакции след татуиране.

MUDr. Дана Юречкова, д-р.
Педиатър

Скърца в стомаха ми. Звуците не спират дори когато са наети.

Гризенето е свързано с процеса на поглъщане, храносмилане и отделяне на храна. Най-често се появява в стомаха, тънките и дебелите черва, където освен гравитацията, съдържанието на кухите храносмилателни органи се влияе и от движението на органа, т.е. перисталтиката. Неприятните звуци се причиняват от течности, по-силни вещества и въздух. Газовете идват от три източника: от погълнатия въздух с храна, от неутрализирането на стомашната киселина в алкална среда и от ферментационната активност на чревните бактерии. Газовете, генерирани в храносмилателния тракт, се абсорбират частично или естествено преминават през ануса. Натрупването им в стомашно-чревния тракт се нарича метеоризъм. Кървенето в корема се появява, когато кашата или течността се смесят с въздуха. Колкото по-интензивен е въздухът, който червата съдържа и прониква през различни завои или стеснения на храносмилателния тракт. Чревните газове съдържат 90 процента азот и кислород, а останалото е въглероден диоксид, водород и метан. Метеоризмът също се определя като инфлация с повишен вятър. В този случай скърцането е по-силно изразено.

Говорим за болезнен метеоризъм, ако газът изтича през ректума повече от 25 пъти на ден в продължение на две седмици. Метеоризмът притеснява пациента, но рядко показва сериозно заболяване, въпреки че някои заболявания са свързани с тежък метеоризъм. Вече имаме редица диагностични и лечебни процедури за разграничаване на банални хрипове от болести. Ако се притеснявате, посетете гастроентеролог. Във всеки случай обърнете повече внимание на менюто. Консумирате достатъчно фибри, пробиотици, спазвате правилен режим на пиене и спрей. Чаят от копър се е доказал като дете и в аптеката има достатъчно количество за възрастни.