ЗЕЛЕНЧУЦИТЕ играят незаменима роля при отслабването. Когато правите диета, направете меню и изберете рецепти с много зеленчуци. Благодарение на свойствата си, зеленчуците ще ви помогнат да се наситите и по този начин да изядете по-малко калории. Той обаче има и други важни свойства, които ще ви помогнат да отслабнете здравословно.Но бъдете внимателни. Загубата на тегло не е просто съставяне на зеленчуково меню. Зеленчуците са необходими за храненето на мускулните клетки, във всички биологични процеси на тялото. Витамините и минералите от зеленчуците участват в метаболизма на протеините, мазнините и захарите.

избора

Така че, ако искате да отслабнете, зеленчуците трябва да станат неразделна част от ежедневното ви меню. Колкото повече зеленчуци ядете, толкова повече килограми губите. Трябва обаче да осъзнаете, че не от една седмица до даден вид, а за определен период от време. Зеленчуците съдържат голямо количество хранителни вещества, витамини и минерали и ниско съдържание на наситени мазнини и захари. Като цяло можем да кажем това нНяма ограничение за количеството зелени листни зеленчуци, можете да го консумирате всеки ден. Други зеленчуци като моркови, карфиол, брюкселско зеле и броколи са отличен източник на витамини и хранителни вещества.

Добавянето на зеленчуци като целина и краставица към вашата диета ще ви помогне да хидратирате тялото си, без да добавяте излишни калории. Като ядете повече зеленчуци, можете само да помогнете на здравето си и да подпомогнете загубата на тегло. Избягвайте прекомерната консумация на зеленчуци, съдържащи много нишесте (картофи и цвекло). Те имат висока концентрация на въглехидрати. По-добре е да ги консумирате на няколко порции седмично, но се опитайте да ги ядете по-рано през деня, така че храносмилателната ви система да има време да ги разгради преди лягане. Добре е да ядете половин килограм сурови зеленчуци на ден. Ако трябва да готвите зеленчуци, пригответе ги на пара по-рано, за да запазите хранителни вещества и витамини и по-скоро не ги пържете.

Зеленчуците съдържат много вода, така че е по-лесно да напълните стомашното си съдържание, което ще прогони глада и в същото време приемът на калории ще бъде минимален. Ако ядете зеленчуци с всяко хранене, много по-малка порция ще бъде достатъчна и ще се чувствате напълно сити след хранене. Всичко, от което се нуждаете, преди да ядете, е малко морков, салата или кольраби и няма да се притеснявате за празен и задавен стомах. Няма да сте гладни по време на оловото. Може да не знаете, че някои хора на диета ограничават консумацията на плодове и зеленчуци. Ето защо те все още са дебели и често уморени.

Внимавайте за зеленчукови калорични капани.

Кетчуп
Типична зеленчукова заблуда е кетчупът. Когато погледнете състава на продукта, фруктозният сироп вече е на второ до трето място. Това означава, че заедно с доматите приемате скрита захар в тялото си. По-здравословна алтернатива е зеленчуков салса сос или белени домати.

Зеленчукови сладкиши и баницад
Преобладават мазнините и бялото брашно, зеленчуците са тук само за да допълнят вкуса. Затова не вярвайте, че спаначеният кроасан или морковената торта е по-здравословен от класическите сладкиши. В много случаи освен това ще намерите и зеленчукови сладкиши, оцветени с изкуствени оцветители, като карамел, за да изглеждат като пълнозърнести.

Измамни зеленчукови супи
Освен ако не е доста приготвен бульон у дома, не вярвайте, че ще получите здравословен обяд. Бихте могли да преброите зеленчуците в моменталните супи на парчета. Освен това скритата опасност е високият процент натрий и подсладители - независимо дали са изкуствени или естествени - добавени на вкус. Съдържанието на захар може да се изкачи до 15 грама на една порция!

Нискокачествено зеленчуково суши
Суши, сервирано в нашите ресторанти, в повечето случаи се прави от бял ориз. За по-добър вкус към него се добавя дресинг, който само умножава и без това високото съдържание на захар. Дори краставицата, увита в ориз и водорасли, да изглежда като невинен деликатес, не е така! Ако искате здравословно суши, помолете да приготвите с кафяв ориз. Или нарежете само половин порция и напълнете стомаха за суши с типични гарнитури - салата от морска трева или грахови шушулки.

Некачествени зеленчукови сокове
В сравнение с плодовите сокове те са по-малко зли, но избирайте само 100%, прясно изцедени сокове, без добавена захар. Без значение колко добра напитка купувате, пак ще изчерпите организма си с фибри, които за съжаление се губят при изцеждане. Така че не пълните стомаха си, както бихте яли пресни зеленчуци. И много по-скоро отново ще огладнеете.

Препоръчителна дневна доза зеленчуци е от 3 до 5 порции на ден; плодове 2 - 4 порции. Една порция: зеленчуци = чаша пресни зеленчуци, половин чаша варени зеленчуци, 3 чаши зеленчуков сок (чудесен случаен заместител на водата, но разреден 1: 1), един домат, повече чушки, плодове - една ябълка, круша, банан, цяла чаша френско грозде или друг малък плод, половин чаша компот.

Няколко рецепти със зеленчуци

Салата от паста със зеленчуци

Ще сготвим една опаковка тестени изделия. След това ги отцеждаме и към топлите добавяме около 3 супени лъжици зехтин и пакет замразена сладка царевица, която ще сварим или приготвим на пара за кратко преди това. По-лесно е да добавите консервирана царевица - не е задължително да се готви. След това смесете настърганите големи моркови, колраби, резени домати, репички, чушки (в различни цветове) - в количеството и пропорцията на отделните съставки на вкус. Не е нужно да обработваме зеленчуци топлинно. Накрая добавете настъргано или нарязано на кубчета сирене - около 15 dkg. Можем да консумираме веднага. За по-плътен вкус можем да опитаме салатата с консервиран тон, вместо с масло. Изберете риба тон, маринована в собствен сок, а не в зехтин, за да избегнете загубата на здравословно рибено масло!

Летни зеленчуци със сирене

Сварете 300 г броколи, нарязани на рози, 200 г шушулки със захарен грах (или грах), 159 г шушулки от боб, 4 стръка зелена целина на кубчета и 4 почистени нарязани моркови във вряща подсолена вода. Варете около 2 минути и отцедете - бульонът може да се използва в супа. След това подправете зеленчуците със зехтин, подправете и посолете. Поръсете зеленчуковата салата с шепа ситно нарязана рукола и сирене - за предпочитане пармезан. Направете сурови стърготини с белачка за картофи.

Салата от нахут със зеленчуци

Трябват ни 300 г нахут, шепа ситно нарязан магданоз, 250 г ситно нарязан морков за юфка, куп ситно нарязан нахут, един нарязан червен пипер, 250 г нарязан домат, сол, черен пипер, 4 супени лъжици зехтин и същото количество лимонов сок. Накиснете нахута предния ден и го оставете да набъбне в студена вода. Гответе го внимателно и добавете сол преди готвене. Отцедете, подправете го все още хладно със зехтин, лимонов сок, сол и подправете. Добавете магданоз, домати, лук, моркови и чушки към вече охладената смес и разбъркайте.

Калорични и хранителни стойности на отделни зеленчуци.

ЗЕЛЕНЧУЦИ, ЛЕГУМИ

Храна - 100 g, 1kcal = 4.2kJ