Ограничаването на приема на мазнини е в основата на повечето диети за отслабване. Много от тези диетични мерки се „превеждат“ устно. Резултатът е сериозно изкривяване на първоначалните препоръки.
 |
Това е човешко качество, че сме повърхностни. Ако позволите на някого да прочете горния абзац от текста и го помолите да каже със собствените си думи, което е основен фактор при диетите за отслабване, ще прозвучи нещо като "мазнина". Подобна деформация всъщност е логична.
Колкото повече, толкова по-добре!
Обичаме да опростяваме много неща. Препоръчва се приемът на животински мазнини да се намали до минимум. Просто игнорирайте думата „животно“ и изречението има ново значение - „намалете приема на мазнини“. Но в същото време губи своята валидност, става глупост.
Например, начинаещите посетители на фитнес правят подобно опростяване. Някъде в списанието четат, че който иска да има големи мускули, трябва да тренира често, усилено и да не забравя за регенерацията. Много начинаещи си спомнят тази фраза като PDP „огън към бума“. И ходят там всеки ден. Резултатите обаче няма да бъдат постигнати, защото някъде думата регенерация е загубена. (Безнадежден) бъдещ културист няма да даде на внимателно наблюдаваните си бицепси дори ден почивка. И често дори не през нощта - ако редовно ходи да пие бира през нощта с много бира ...
Колкото повече, толкова по-добре?
Ясно е, че опростяването е удобно, но винаги трябва да се има предвид, че то също носи твърде много ползи. И тъй като тази статия е за мазнините, нека се върнем към нея.
15 до 30%, но качествено!
Необходим е прием на мазнини. Не само за здраве или мускулен растеж, но дори и за отслабване.
Добре е да осигурите прием на около 15 до 30% от общата енергия от мазнините.
Ако се опитвате да регулирате енергийния прием, това може да означава около 10 000 kJ на ден. Тази енергия трябва да се състои от около 80 грама протеин (14%),
330 грама въглехидрати (56%) и 80 грама мазнини (30%). (Това е график за изключително внимателно намаляване на теглото при нормални спортове, не е пример за спортно хранене!) Има няколко подобни графика - например да губят мазнини и да добавят протеини или въглехидрати, в зависимост от това, което човек очаква от диетата и каква спортна дейност изпълнява.
Количеството от 80 грама мазнини на ден може да се изяде относително лесно - просто яжте нормална порция пържено сирене с пържени картофи и порция майонеза. (Енергията на такава порция е почти 5000 kJ ...) За съжаление подобни мазнини трябва да се избягват! Това е нискокачествена мазнина, изгоряла и до голяма степен животинска.
10% от тридесет ...
Животинските мазнини трябва да съставляват само 10% от общия прием на мазнини ... Заплетен ли е обаче? В идеалния случай трябва да приемате само няколко грама мазнини от сирене, месо, бекон и колбаси във вашата дневна доза мазнини. За предпочитане трябва да приемате растителни мазнини и, ако е възможно, такива с най-доброто възможно съдържание на ненаситени мастни киселини.
Подходящ пример е необработеният зехтин (студено пресован). Ако е възможно, трябва да го използвате дори на студено - по-точно - не трябва да го натоварвате прекалено много преди консумация. Най-добре е да го капете върху салата или друга храна. (За хляб например.) Ако не се отвращавате, можете да го изпиете директно.
В магазините с органични продукти от време на време получавате други видове масла, които съдържат по-висок дял на омега-3 мастни киселини. Те са подходящи не само в рационалната кухня, но и ако отслабвате. В аптеката може да се купи и рибено масло. Знам, че вкусът не е убедителен, дори за мнозина е отвратителен. Но приемайте това като лек. Тези, които го мразят, могат да купят едно и също масло много пъти надценено - в капсули с различни крещящи имена náz
Съхранявайте добре преди употреба!
Маслото, съдържащо ненаситени мастни киселини, обаче няма добър срок на годност. Лесно се разваля, затова е препоръчително да го съхранявате на тъмно и няма да му навреди дори на студено. (Този тип масло не се сгъстява в хладилника. Ако обаче мазнината съдържа по-голям процент наситени мазнини, тя се втвърдява на студа по същия начин, както маслото или шлаката.)
Ако маслото, съдържащо омега-3 мастни киселини, има много горещ вкус, то може да бъде развалено. Неповреденото масло трябва да има вкус, подобен на този на растението, от което е направено. Например лененото масло има леко горчив вкус и в аромата може да се намери малко рибено масло ...
Мазнини да, но не и всякакви
И стигаме до края. Ако искате да сте здрави (или дори да отслабнете), трябва да ядете и мазнини. Основният принцип, който трябва да запомните, е да избягвате животинските мазнини. Ако предпочитате храни с ниско съдържание на мазнини, когато избирате храни, това е доста добра идея. Но нищо не трябва да се преувеличава! Не купувайте храни, които са напълно мазни. Млякото, киселото мляко или заквасената сметана са достатъчни за обезмасляване, тъй като вариантите, които практически са без мазнини, вече не съдържат, например, витамини, разтворими само в мазнини.
Ако вашата диета ще бъде примерна с ниско съдържание на мазнини, не забравяйте да се наслаждавате на лъжица качествено растително масло сутрин и вечер. Това е по-добро решение, отколкото да се отдадете на порция пържени картофи, бекон или пълномаслено кисело мляко ...
Тялото се нуждае от поне 30 грама мазнини на ден, в противен случай застрашавате здравето си. Ето защо, дори при най-строгата редукционна диета, уверете се колко и каква мазнина всъщност ядете.