симптоми

Дините са сред плодовете, които са полезни едновременно с високото си съдържание на витамини и микроелементи - за храни, които се консумират в големи количества през сезона и най-често причиняват хранително отравяне. Качественият пъпеш е абсолютно безопасен за здравето. Отравяне възниква поради неправилно отглеждане и съхранение.

99% пъпеш се състои от вода. По време на своето узряване той абсорбира всички вещества в земята, включително големи количества нитрати и пестициди.

Полезно въздействие на качествения пъпеш върху тялото

Ползите за здравето от качествения пъпеш са несъмнени:

• нормализира водния и солевия метаболизъм, извежда токсините и токсините от тялото;

• съдържа голямо количество витамини (групи В, С), калий и магнезий;

• Нискокалорични нива, което го прави идеален за много диети, включително дългосрочни диети;

• големи количества фибри и пектин подобряват функциите на храносмилателния тракт, отделителната система;

• полезен при анемия, атеросклероза и други патологии на сърдечно-съдовата система с уролитиаза по време на бременност и в следоперативния период за възстановяване на чревната микрофлора;

• спомага за повишаване на имунитета при неблагоприятни условия.

Отравяне с пъпеши причинява

Отравянето с диня може да бъде причинено от:

• големи количества съдържащи се в него нитрати - азотни вещества, използвани за ускоряване на узряването, увеличаване на размера и подобряване на вкуса;

• проникване на патогенни микроорганизми в динята, причиняващи чревна инфекция.

Най-честата причина за отравяне с диня е отравянето с нитрати. Нитратите са соли на азотната киселина. Всички пъпеши се придържат към стандартите: те са източник на азот, който е необходим на всички зелени растения за процеса на фотосинтеза и е отговорен за техния растеж и развитие. За да се предотврати недостигът на азот, почвата е изкуствено наситена с минералните торове, които я съдържат (пасианс). В резултат на нитрификация, надвишаваща допустимата концентрация, азотът се натрупва във водните пъпеши. Според СЗО допустима доза нитрати е 3,7 mg/kg, а нитритите 0,2 mg/kg. Санитарно-епидемична допустимост, безвредна за организма, дневен стандарт за възрастен се счита за 50 mg на 10 kg телесно тегло (без ефекти върху здравето могат да се приемат 0,5 g нитрати).

Допустимият стандарт за нитрати в плодовете (пъпеш) е 60 mg/kg, за отглеждани в оранжерии - 100 mg/kg.

Отравянето с нитрати и нитрати, при които се обмисля първият завой, се разглежда в клиничния подтекст.

Механизъм на отравяне с нитрати от диня

Необходимо е да знаете:

• напълно зрелият пъпеш не съдържа нитрати - те се преработват в растителни протеини;

• Абсорбцията на нитрати се улеснява от липсата на слънчева светлина, големи количества влага, фосфор и магнезий в почвата.

• максималното количество нитрат се намира близо до стъблото и под кожата;

• Нарежете пъпеша, наситен с нитрати, във вода, изсветлете.

Нитратите сами по себе си имат ниска токсичност. В човешкото тяло те са превърнати в токсични нитрити, същият процес се случва и в самата диня с високо съдържание на нитрати.

Когато се случи отравяне с пъпеш, съдържащо нитрати, в кръвта се пренася двувалентно желязо, което се съдържа в хемоглобина и пренася кислорода в тривалентното. В резултат на това се образува метхемоглобин, който не може да пренася кислород и води до хипоксия в кръвта, степен, която зависи от количеството метхемоглобин в кръвта. Кислородното гладуване на тъканите се развива. Всички тъкани страдат от хипоксия, но особено от централната нервна система и сърдечно-съдовата система.

Нивото на метхемоглобин при здрав човек е 0-3%.

Тежестта на отравяне с пъпеши и симптомите зависи от тежестта на метхемоглобинемия:

1. На ниво 3-15%, симптомите не са изразени, възможна е лека акроцианоза.

2. При отравяне с пъпеши симптомите се появяват, когато в кръвта се образува 15% от метхемоглобина. Това е лека степен (слабост, слабост, главоболие, замаяност, което рядко е важно).

3. Производството на 15 до 40% от метхемоглобина в кръвта причинява сериозна степен на отравяне.

4. Повече от 40% е много трудно. С 50% от метхемоглобина в кръвта е възможно да се харчат от задушаване. Това обикновено съответства на 8-14 g нитрати или 1-4 g нитрити.

Отрова с пъпеш - симптоми

Когато настъпи отравяне с диня, симптомите се появяват 2-4 часа след поглъщане на нитрати в организма. Това може да е клиника на остър гастроентерит или наподобяваща токсична пневмония, остро увреждане на сърдечно-съдовата или нервната система. Тежестта на състоянието зависи от:

• получени дози нитрати;

• състоянието на чревната микрофлора, която изпълнява защитна функция;

Симптомите на отравяне с диня са:

• гадене, повръщане (понякога „кафе на базата на кафе“ - повръщане в черен цвят, показващо стомашно кървене);

• диария (често черна - мелена), която показва стомашно-чревно кървене;

• болка в дясната хипохондрия;

• жълтеница на склерата и кожата;

• Хиперхидроза, тежка слабост, главоболие, световъртеж;

• рязък спад на кръвното налягане, сърцебиене;

• Температура на Febril (над 380 ° C).

При високо съдържание на нитрати в дините възникват сериозни увреждания на сърдечно-съдовата и нервната система:

• рязък спад на кръвното налягане,

• акроцианоза (цианоза на устните, върха на носа, върховете на пръстите);

• Объркано съзнание, понякога - загуба на съзнание.

Акроцианозата се обяснява с високото съдържание на метхемоглобин в кръвта: придава на кръвта шоколадов цвят.

В случай на отравяне, симптомите на пъпеш като интензивно пулсиращо главоболие, свързано с разширяване на мозъчните кръвоносни съдове под носителя на нитросъединения, което води до:

• дълбока системна хипотония (спад на кръвното налягане), тахикардия, остра сърдечно-съдова недостатъчност, хиперхидроза (релаксиращ и съдоразширяващ ефект на нитритите);

• Намалена агрегация на тромбоцитите, водеща до кървене.

Спешна помощ и лечение на отравяне с диня

Когато лечението с отравяне с пъпеши се извършва в тежки случаи в болница. Необходимо е да започнете да оказвате първа помощ преди пристигането на линейката или лекаря.

При отравяне с пъпеши лечението у дома е както следва:

• премахване на токсините (детоксикация);

• попълване на нормалния обем на циркулиращата течност след дехидратация;

За тази цел е необходимо:

• стимулирайте повръщането с леко осолен, слаб разтвор на манган (в случай на нарушено съзнание, повръщането не може да бъде причинено от опасността от навлизане в дихателните пътища и асфиксия);

• стомашна промивка с много течности (от 5-годишна възраст, деца до 5 години - не се препоръчва);

• прием на ентеросорбенти (Polysorb, Enterosgel, Smecta, Atoxyl, Sorbex, бял въглен, активен въглен);

• използването на специални разтвори на вода и сол (Regidron, Trisol, Reopoliglyukin) и големи количества минерална вода без газ на малки части, но често така, че да не се повтаря многократно;

• след като се разболеете, можете да изпиете сладък чай с лимон;

• създайте почистваща клизма.

Анестетиците, противопоказанията са противопоказани. Първият може да изтрие клиничната картина, вторият - да предотврати елиминирането на токсините. При изразена болка в стомаха получаваме прием на спазмолитик (No-shpy, drotaverina).

По време на бременност на всеки етап от отравяне с пъпеши трябва да се лекува от специалисти поради високия риск от фетална хипоксия и тромбоза при бременни жени.

Предотвратяване на отравяне с пъпеши

За да избегнете отравяне с диня, трябва да спазвате определени правила:

1. Не купувайте ранни дини, както и късна есен. Сезон на тези плодове: края на август - септември.

2. Изберете малък размер - до 8 кг.

3. Преди покупка внимателно проверете целостта на кожата, не изрязвайте пробата.

4. Преди ядене месото трябва да се измие старателно със студена вода и след това да се поръси с вряща вода.

5. Тъй като нитратите са концентрирани на разстояние до 3 см от кората, не се препоръчва месото да се убива напълно.

6. Не оставяйте нарязан пъпеш в хладилника за повече от един ден.

Кърменето при жени и деца до една година, употребата на пъпеш е строго противопоказано поради имунната система, червата и малкия обем кръв, който не се е образувал при кърмачета.

Ако следвате горните препоръки, можете да избегнете отравяне и да останете здрави.