Не събирайте глухарчета край пътя и на замърсени места или в тревата, където животновъдите се разхождат с кучета. Чиста поляна извън дома е идеална. Събирайте големи, напълно цъфтящи глави при сухо и слънчево време. Изтръскайте от тях малки бръмбари.

Сироп от глухарче

  • около 200 бр глави на глухарче,
  • 1 литър вода,
  • 1 кг захар (може и тръстика),
  • 2 органични лимона, нарязани на кръгчета.

.

златото

Приближаване:

1. Глухарчета събираме при сухо и слънчево време. Хващаме цветята на глухарчето отдолу и ги откъсваме с ръце, или отрязваме цветната глава с ножица.

2. Поставете жълтите листа в саксия и залейте с литър студена вода.

3. Загрейте на ниска степен, докато водата започне да кипи и незабавно спре.

4. Оставете да престои на хладно място до следващия ден.

5. На следващия ден прецедете сместа през марля или чиста кърпа в саксия и изцедете цветята.

6. Добавете килограм захар и два органични лимона, нарязани на кръгчета.

7. Гответе бавно на слаб огън, докато се сгъсти (2-3 часа).

8. Изсипете в предварително стерилизирани бутилки, затворете и оставете да се охлади.

9. Съхранявайте на тъмно и хладно място. След отваряне съхранявайте бутилката в хладилника и използвайте в рамките на две седмици.

10. Разредете с вода, но е подходящ и за летни смесени напитки или за подслаждане на чай.

Глухарче мед

  • около 500 цветя от глухарче,
  • 2 л вода,
  • 2 кг захар,
  • 2 органични лимона.

Приближаване:

1. Събираме 500 парчета цветя със зелена глава, без стъбла.

2. Прашим бръмбарите и ако сме сигурни, че глухарчетата са от чиста околна среда, не е нужно да ги измиваме, защото отмива полена.

3. Поставете цветята в голяма тенджера, налейте вода, добавете органични лимони, нарязани на кръгчета и варете около 15 минути.

4. Оставете тенджерата настрана и оставете да се охлади.

4. Поставете в хладилника за 24 часа.

5. На следващия ден прецедете през марлята, добавете захар и гответе. Първо на силен пламък и с периодично разбъркване, след около половин час потушаваме пламъка и готвим около 40-50 минути на слаб огън. Разбърквайте сместа от време на време.

6. Гответе, докато достигнем желаната плътност.

7. Напълнете готовия мед в предварително приготвени сухи чаши.

8. Затворете и обърнете с главата надолу. Оставете да престои до следващия ден.

Ако не искате да готвите мед или сироп от глухарче, научете децата си да носят венеца, както са ни учили нашите баби. Внимавайте за пчелите, които също харесват златните глави на това пролетно цвете.

Напишете ни вашите рецепти, които можете да получите от природата по това време.