metabolizmus.sk

раздел

• за намаляване на мазнините (9)
  • мазнини горелки (7)
• внимавайте за калории (1)
• защо протеин? (7)
• скорост на метаболизма (9)
  • ускоряване на метаболизма (5)
• здравословна храна (13)
• зеленчуци и плодове (23)
  • цитрусови плодове (2)
  • ядки (2)
  • импулси (2)

за какво пишем

Архив на вноските

• Април 2014 г.
• Март 2014 г.
• Декември 2013 г.
• Февруари 2013 г.
• Януари 2013 г.
• Декември 2012г
• Ноември 2012 г.
• Октомври 2012 г.
• Септември 2012 г.
• Февруари 2012 г.
• Октомври 2011 г.
• Септември 2011 г.
• Март 2011 г.
• Февруари 2011 г.
• Януари 2011 г.

Опознайте магията на фасула

Фасулът е сред сложните въглехидрати, които могат да наситят тялото за дълго време. Организмът ги обработва бавно, така че захарта също непрекъснато и плавно попада в кръвта. Елиминира преяждането и по този начин предпазва от затлъстяване. Това е една от най-евтините форми на протеин и е много лесна за приготвяне.

Какво всъщност съдържа боб?

Фасулът, който осигурява отлична защита срещу много заболявания, съдържа голямо количество важни витамини, минерали и микроелементи, растителни протеини и фибри. Той е отличен източник на манган, магнезий, калций, фосфор, желязо, калий, мед и витамини от група В. Фасулът не съдържа холестерол. Белият фасул има най-много фибри - 24,5 g/100 g. Съдържа и фолиева киселина, която стабилизира ДНК и предотвратява нейните мутации, което е много важно за профилактиката на рака. Също така съдържа фитати, вещества, които служат като резервоар на фосфор, принадлежат към силни антиоксиданти и имат способността да изчистват свободните радикали.

Ефекти на фасула

- съдържанието на протеини в зърната варира от 21 до 25%

- Фасулът е подходящ за изграждане на мускулна маса, защото е богат на аминокиселини

- предпазва от цивилизационни болести, защото е богата на фибри

- тъй като е с ниско съдържание на мазнини, той помага да се поддържа адекватно тегло и здравословни нива на холестерол в кръвта

- ниският гликемичен индекс на зърната поддържа стабилно ниво на кръвната захар

- Фасулът предпазва от рак

- енергията от диетична храна с боб не се съхранява в организма на мастните резерви, поради което експертите препоръчват боб също така при редуциращи диети и като превенция на наднорменото тегло

- стимулира чревната дейност, регулира храносмилането и свързва токсични вещества и мазнини

- помага при проблеми с бъбреците и пикочния мехур

- съдържащият се манган е важен за здравословния растеж на косата

- намалява нивото на хормона на стреса кортизол и нивото на серотонин, хормон на щастието

Знаете ли, че…

Специалистите препоръчват да се ядат бобови храни поне 4 пъти седмично. Бързо решение: консервиран боб. Една кутия боб (2 порции) съдържа:

80% от дневната доза фибри

40% от дневната доза фолиева киселина

35% от дневната доза калий

40% от дневната доза магнезий

20% от дневната доза калций

По-добре е да се консумират сушени или консервирани зърна ?

Хранителните стойности на двата боб са почти еднакви. Някои предпочитат консервирания фасул, защото е по-удобен, но други са привърженици на сушения фасул. Нека покажем каква е разликата между тях.

Сушен боб не съдържа натрий. За разлика от това консервираните зърна имат относително високо съдържание на натрий (1/2 чаша консервиран боб съдържа около 20% от препоръчителния дневен прием на натрий). Ако имате проблеми с кръвното налягане или по други здравословни причини трябва да ограничите приема на натрий, придържайте се към сухия фасул.

Консервиран боб има срок на годност от няколко години, което производителите са постигнали чрез добавяне на много консерванти. Производителят също така избира различни овкусители. Напротив, когато използвате сух боб, който сами приготвяте, знаете точно какви съставки да добавите.

Доказано е, че повечето консерви съдържат токсичен бисфенол А (BPA). Предполага се, че бисфенолът А е една от основните причини за увеличаването на броя на диабетиците и хората със затлъстяване. Проучванията показват, че проникващият в кръвта бисфенол А има активност в живия естроген. Може да имитира собствените хормони на тялото, което може да доведе до рак на гърдата, рак на простатата, ранен пубертет при момичетата, сърдечни нарушения, хиперактивни поведенчески разстройства, диабет, затлъстяване.

• Опознайте 9 ястия от нашето меню
• Рапунцел червен боб стерилизиран Bio 400 g
• Опознайте видовете плодове, които го правят най-добрия
• Опознайте спорна диета Благодарение на нея килограмите намаляват като състезание
• Открийте очарованието на собствения си хляб Как да изберем домашна пекарна