Разгледайте някои от изключителните ястия, които ще намерите в нашето меню.
ТАБА С ДОМАТ
Ако някога сте били в Испания, това е специалитетът, който са ви предлагали при всяко хранене. Вариантът на Дейвид е от Каталуния, откъдето той също идва. Това е домашно приготвена фокача на сухо, намазана с пулпата от домати и като гарнитура ще ви предложат вкусни маслини. Сладкишите за Primi се правят по мярка в нашата пекарна Crustino.
ГАЗПАЧО
“Оригинален андалуски гаспачо - студена доматена супа. За това сервираме хрупкав jamón serrano - испанска шунка. Точно това е конкретното нещо, което хората трябва да са вкусили на почивка в Средиземно море и ние искаме да им напомним за това усещане ", обяснява Дейвид.
ПАЕЛА ДЕ МАРИСКОС
По рецепта на майката на Дейвид - с миди, скариди и калмари. „Навсякъде, където работех, в менюто трябваше да има автентична каталунска паеля. Това е моята визитна картичка “, обяснява Дейвид.
СИЛЕН ЕКСУДЕЛА БРОТ
Това е по рецептата на бабата на Дейвид. „Силен бульон от месо, бял боб, чоризо.„ Виждал съм баба да го готви през целия си живот. Всеки път, когато го ядох, бях щастлив. ”Дейвид се опита да получи същото усещане за семейна атмосфера и комфорт във вашата чиния.
ФРЮ ИЗБОРА
Пържени бебешки калмари с майонеза от лайм. „Те са млади каламари, благодарение на това са леко сладки. Вярвам, че ще бъде черупка. “Тази типично средиземноморска суровина не е често срещана у нас, не забравяйте да дойдете и да я опитате.
БРИГЕТЕН БУРГЕР
„Това е страхотен специалитет - от много дълго време приготвяме месо. Правим го в продължение на 48 часа в су-видео, за да стане напълно меко. Ние приготвяме всички останали рецепти бързо и ако нещо трябва да се направи дълго време, направете си го заслужава. Всички сокове остават в месото, а това е в бургер алфа-омега. ”Майонеза от панчета, зеленчуци на скара и пържени картофи и лакомията е пълна.
СВИНСКИ ДЪРВА ИБЕРИКО
Ibérico е испанска порода свине - през целия си живот те се хранят с жълъди, което придава на месото им красива мазна рисунка. Бузите са направени от млечни прасета и затова са изключително меки. Насладете се на крудо от прошуто и ризото от шафран с тях.
ПИЦА САЛМОН АФФУМИКАТО
Пиците са претърпели и най-малката промяна, но всяка е подобрена с нова прясна моцарела: „Хората обичат пицата тук, затова искахме да я направим още по-добра.“
Salmone affumicato е новост на кремава основа с пушена сьомга, прясна моцарела, див лук, каперси и сушени домати.
КАТАЛАНСКИ КРЕМ
Испански братовчед Crème brûlée. Не се прави от сметана, а от мляко. Това е повече канела и цитрусови плодове. А испанците не могат да го позволят 🙂
Наистина има много нови рецепти и те са от всички краища на Средиземно море. Всички те не се вписват в статията, но вярваме, че постепенно ще ги откриете.
Прими принадлежи към семейство Медуза, което е най-голямата гастрономическа компания, работеща на словашкия пазар. В момента за нас работят над 1400 служители. Към днешна дата ние управляваме над 40 от нашите собствени гастрономически съоръжения в Словакия, Прага и Австрия, а също така имаме отделно кетъринг отделение.