Азиатските круши/принадлежащи предимно към вида Pyrus pyrifolia/принадлежат към екзотичните плодове, които лесно могат да се отглеждат у нас. Въпреки че литературата посочва по-слабата им устойчивост на замръзване и препоръчва отглеждането им само в най-топлите позиции, опитът ни убеждава в противното. Нитра, Приевидза, Жилина или Прешов, това са всички места, от които потвърдихме безпроблемното отглеждане на този вид. За мен лично някои съвременни сортове круши с повишена устойчивост на замръзване дори замръзват, докато азиатските круши остават неповредени.
Общата характеристика на повечето сортове е кръглата до сплескана форма на плода, наподобяващ ябълка, благодарение на което е получил популярното име „ябълкова круша“. Повечето от обществеността в градинарството обаче ги познават под името "наши". На повърхността на плодовете има повече или по-малко изразени лещички - характерна черта на този вид. Дърветата растат подобно на нашите домашни круши, същото е и агротехниката. Описването на метода на отглеждане, оформяне, подхранване или рязане е напълно ненужно в техния случай - просто следвайте всички правила за отглеждане на круши. Предпочитам да се съсредоточа върху фактите защо изобщо се отглеждат азиатски круши.
Атрактивност на плодовете - привлича всеки да расте за себе си или да предлага нещо ново на пазара, а не обикновено и ежедневие. Азиатските круши определено са стока. Повечето хора ги познават отдавна от хипермаркетите, но разпространението им у нас все още е много малко и всички плодове, предлагани по рафтовете, се внасят, предимно от азиатските страни. Разнообразието на плодовете също е голямо, независимо дали на външен вид или във връзка с датата на узряване, като по този начин увеличава избора на производителя или клиента.
Вкус - е един от основните фактори при избора на овощни видове или сортове за градината или овощната градина. Азиатските круши обикновено се характеризират със силно сочна, понякога дори водна ароматна плът. Прилича на нашите оригинални круши, но е малко по-екзотична.
Ранно влизане в плодовитост - Въпреки факта, че азиатските круши нямат афинитет към дула и следователно се размножават само върху разсад от круши, навлизането им в плодородие е изненадващо бързо. Можем да очакваме богат цъфтеж през първата или втората година.
Плодовитост - е много високо и редовно. Дотолкова, че дърветата задължително се нуждаят от силна реколта от плодове, за да постигнат правилните плодове. Предимството е също така, че те не се редуват, дори когато оставят реколтата, без да берат плодовете.
Оформяне - Те са оформени точно като круши, така че няма ново обучение или учебници. Всяка форма, използвана в крушите, им подхожда. Въпреки гореспоменатите използвани силно растящи подложки/разсад от круши /, дърветата са силно пластмасови и подходящи за форми като тънко вретено или дори супер тънко вретено. Когато при някои видове или сортове е проблем да хванете дърветата да цъфтят, тук, парадоксално, ситуацията понякога е различна - поради прекомерен цъфтеж и плодородие, понякога има по-слабо разклоняване. Поради това понякога е необходимо да се изберат мерки за подпомагане на тяхното създаване.
Управление на водите - благодарение на дълбоката кръгла коренова система, растенията могат да управляват водата по-добре от крушите, отглеждани на хралупа с плитка коренова система, дълбокият корен може да черпи вода от по-големи дълбочини. Независимо от това, за интензивно широкомащабно отглеждане се препоръчва прилагането на допълнително напояване.
Здравен аспект - в нашите условия се открива относително силната им устойчивост на болести и вредители. Те не се нуждаят от толкова голяма защита, колкото нашите оригинални круши. Лично аз съм бил свидетел на случай, когато три сорта азиатски круши не са били третирани с един спрей през годината и плодовете, обърнати през есента, са били без никакви повреди. Тяхната висока устойчивост ги предопределя за биологично производство.
Икономически аспект - Не на последно място, разбира се, трябва да се спомене и икономическият аспект. Ако някой реши да ги отглежда в градината, може да се радва на богата годишна реколта от атрактивни и здравословни плодове. В случай на мащабно производство, разбира се, е необходимо да се мисли за ефективността на отглеждането, входящите и изходящите продукти. Всеки може сам да прочете записите и горният текст ще му каже, че дори не достига разходите за домашно приготвени круши. Що се отнася до продажните цени, те в хипермаркетите варират от 9 до 25 SKK/парче (приблизително 120 - 200 g) средно през цялата година, което е 45 до 208 SKK/kg. Забелязах най-високата цена на словашкия пазар 35 SKK/брой. Остава само да решим продажбите.
За тези, които решат да отглеждат в по-голяма и случайно оставена безрезервна част от реколтата, предлагам малък връх - маята от азиатските круши достига добив от 5 - 6%, т.е. 5 до 6/в зависимост от сорта и количеството на захар евентуално доставени повече/литри висококачествен и много вкусен домашен дестилат.
Ако решите да опитате да отглеждате тези интересни култури, ние ви предлагаме преглед на най-известните сортове.
Сортовете азиатски круши обикновено се разделят на три основни групи:
а) сортове с кръгли или сплескани плодове и със зелено до жълто оцветяване на кожата,
б) сортове с кръгли или сплескани плодове и с леко до тъмна бронзова кожа,
в) крушовидни сортове със зелен до червеникавокафяв цвят на кожата.
Ранни сортове/реколта през юли и август /
- Ичибан Наши - много ранозреещ сорт. Плодовете са едри, кафяви. Кожата е тънка, склонна към повреди по време на събирането и опаковането. Те се събират в средата на юли
- Shinsui - Характеризира се със силен растеж. Плодовете са малки, с еднакъв размер, кожицата е гъсто ръждясала, твърда, с бронзов цвят. Месото е меко, ароматно, сочно, с много добър вкус. Събран в средата на юли, срокът на годност е в добри условия за максимум 4 седмици.
- Хако - разнообразие от слаб ръст. Плодовете са със среден размер, кожицата е гладка, лъскава, жълто-зелена. Месото е меко, сочно и сладко. Срокът на годност е от 4 до 6 седмици.
- Косуи - дава малки плодове с сплескана форма с тегло до 100 g. Кожата е тънка, ръждясала, със светъл бронзов цвят, с многобройни лещички. Месото е бяло-кремаво, много сочно, по-малко твърдо, меко, сладко, с много ароматен вкус. Бере се в средата на юли. Растежът е силен. Той е чувствителен към акари, изисква химическа защита.
- Shinseiki - дава много големи, твърди, кръгли плодове. Кожата е гладка, лъскава, жълто-зелена на цвят. Месото е меко, не особено ароматно. Срокът на годност е много добър - около 3 месеца. Сортът се характеризира със силен растеж, освен това е много добър опрашител. Това е един от най-обещаващите сортове, недостатъкът е по-слабо изразеният вкус.
- Хосуи - плодовете са много големи. Кожата е ръждясала, тъмно бронзова. Месото на плодовете е меко, сочно, ароматно и сладко, с ниско съдържание на киселина. Зрее в началото на август, срокът на годност е от 4 до 6 седмици. Растежът е изключително силен, създавайки диви диви корони. Сортът е от японско развъждане, той е сравнително нов, много популярен, особено в Япония и Калифорния. Постига се подходящ баланс между вкус и култивиращи свойства.
- Тама - узрява в края на август до началото на септември. Плодовете са едри, сферични, с тегло 150-200 g. кожата е жълта, златисто жълта, когато е напълно узряла, гладка, скучна. Месото е бяло-кремаво на цвят, сладко, леко пикантно на вкус, силно воднисто. Студено съхранение 8 - 12 седмици.
- Кикусуи - произвежда сплескани жълто-зелени плодове със среден размер, с тънка обвивка. Вкусът и характеристиките на месото са сравними със сорта Nijisseiki, размерът на плодовете е малко по-голям. Бере се в средата на август, понякога плодовете трябва да се подчертаят. Добре се съхранява до февруари, недостатъкът е непривлекателният нисък цвят. Растежът на дърветата е среден.
- Йойнаши - образува големи кафяви плодове с отличен вкус. Бере се в средата на август, едновременно със сорта Ниджисейки.
- Ниджисейки/син.20 век / - най-вкусният и популярен сорт в Япония и Калифорния. Плодовете са кръгли, средни до големи, привлекателни, растат на гроздове. Кората е гладка, лъскава, светло жълто-зелена на цвят с малък брой лещи. Месото е с бяло-кремав цвят, твърдо, хрупкаво, много сочно, сладко миришещо. Узрява в средата на август, плодовете са склонни към натъртване при прибиране на реколтата. Срокът на годност е много добър - до 6 месеца. Растежът е умерено силен. Той е много добър опрашител. Трудно е да се постигне еднакъв размер на плодовете, но популярността му напълно компенсира този недостатък. Той има слаб афинитет към P. communis, така че е неподходящ, препоръчват се P. betulaefolia, P. calleryana и P. serotina.
Средно ранни сортове/реколта през септември /
- Пънк су - повърхността на плода е светлокафяво-жълта, покрита с изразени лентицели. Зрее в края на първото десетилетие на септември.
- Шинко - Растежът на сорта е силен в началото, слаб след началото на плодородието. Той е много плодороден и добре оформен. Плодовете са едри, кръгли до леко сплескани. Кожата е ръждясала, тъмна, кафяво-зелена до бронзова на цвят, със средно количество лентицел. Месото е много нежно, сладко, с вкус на топене. Постига отличен вкус, особено в най-топлите райони. Отлежава през първото десетилетие на септември Срокът на годност е максимум 2 месеца.
- Я Ли - популярен китайски сорт с форма на круша. Кожата е зелена и е много податлива на натиск. Поради това се продава в специални меки мрежи. Цъфти много рано, така че изисква около опрашител да цъфти по едно и също време. Подходящи опрашители са сортовете Tsu Li и Seuri. Вкусът е сладък и по-мек от другите сортове. При правилно хранене и възстановяване плодовете могат да достигнат тегло до 280 - 340 g. Това е най-вносният китайски сорт и го познаваме и от нашите хипермаркети. Бере се в края на август и септември, съхранява се до февруари и може да запази зеления си цвят през цялото време на съхранение. Дърветата са много продуктивни, силно растящи, отговарят на всяка крушова подложка. Той навлиза в плодородието по-късно от повечето японски сортове.
- Цу Ли - едроплоден сорт. Плодовете са зелени, със средно качество. Събираме ги през първата половина на септември, когато започваме да усещаме началото на мазнини по повърхността на кожата. Предимството му е дълго време за съхранение (от 6 до 10 месеца). Качеството на плодовете също се подобрява през периода на съхранение. Поради опрашването трябва да се засажда заедно със сорта Ya Li.
- Човек Сан Гил - плодовете са средно едри, светложълти на цвят. Кожата е неясно покрита с лещички. Плодовете узряват в края на първото десетилетие на септември.
- Швейцария - плодовете са средно едри. Кожата е гладка, лъскава, жълто-зелена на цвят. Месото е сочно, леко ароматно. Срокът на годност е от 8 до 10 седмици. Дърветата са със средна височина.
- Chojuro - по-стар сорт, губищ популярност. Плодовете са плоски, твърди, кафяво-оранжеви на цвят, кожата има малко лентицел. Месото е бяло, сочно, грубозърнесто, сладко, леко ароматно, с много добър вкус. Сортът е силно плодороден. Растенията са устойчиви на струпясване. Бере се в средата на август в началото на жълто-кафявия цвят, плодовете са склонни към натиск и могат да се съхраняват до 5 месеца.
- Ниитака - Плодовете са много едри (характерни за сорта), твърди, с тегло до 200 g. Кожата е матова, светъл бронз. Месото е твърдо, много сочно, със слаб сладко-пикантен вкус. Сортът се бере в началото на септември, съхранява се около 2 месеца. Сортът е високопродуктивен. P. communis е неподходящ, препоръчва се P. betulaefolia.
- Олимпийски - принадлежи към най-сладките сортове. Месото е хрупкаво, сочно, отчетливо сладко. Плодовете са големи, с кръгла форма. Кожата е оранжева, гъсто обсипана с лещички. Бере се в края на септември, времето за съхранение е много дълго - 6 до 9 месеца. Той поддържа отчетливо сладък вкус през целия период на съхранение.
Късни сортове/реколта през октомври /
- Окусанкичи - стар корейско-японски сорт. Плодовете са едри, кожицата е ръждясала, наситено бронзова на цвят, понякога необичайно удължена. Месото е твърдо, сочно, със сладък плодов вкус. Реколтата е от първата до втората декада на октомври, срокът на годност е 10 - 12 седмици. При прибиране на реколтата сортът достига само среден вкус, но се подобрява по време на съхранение. Дървесният растеж е силен.
- Кумой - много късен сорт. Плодовете са едри с ръждясала обвивка. Цветът е светло бронзов до тъмнокафяв, умерено покрит с лещички. Месото е меко, леко ароматно. Узрява през последното десетилетие на октомври, срокът на годност е от 8 до 10 седмици. Дървесният растеж е силен.
- Дасуи Ли и Шин Ли - нови хибриди с много големи зелено-жълти плодове. те се събират в края на септември до началото на октомври и се съхраняват при 0oC до 6 месеца. Дърветата растат много силно. За добрата реколта е важно през втората и третата година да се сведе до минимум, за да се отслаби растежа и да се подпомогне образуването на плодородни шипове и по този начин навлизане в плодородието. Подложките P. betulaefolia и P. communis са особено подходящи за тях.
- Кунт Чант Чу - принадлежи към много късните сортове. Плодовете са средни до големи, кожицата е със светлокафяв цвят, със средно количество лентицел. Зрее през последното десетилетие на октомври.
- Sin Su - много късен сорт, у нас препоръчваме да го отглеждате само в най-топлите райони. Цветът на кожата е тъмен, кафяво-зелен, със средно количество лентицел. Зрее около 20 октомври.
- Голям корейски - както подсказва името, това е едроплоден корейски сорт. Плодовете често достигат тегло до 1 кг. Въпреки своята масивност, те са много сочни и имат отчетливо сладък и вкусен вкус. Цветът на плодовете е кафяв.