Катедра по хранителна хигиена

хигиена

Началник на отдел: MVDr. Ерика Фелбер
Тел: 047/48 127 31
Имейл: [email protected]

Хранителната хигиена е интердисциплинарен медицински отдел, който участва в защитата на здравето на населението.Хранителната хигиена се занимава с високоспециализирани видове специално и специализирано индивидуално хранене, чрез всички видове диета, население. Хранителната хигиена използва в своята работа методите и резултатите от различни биологични и технически науки, свързани с храненето.

Катедрата по хранителна хигиена решава задачи в следните области:

Хранителна физиология

  • анализира здравословното състояние на населението във връзка с идентифицираните рискове в диетата
  • следи за хигиенните проблеми на общото хранене/включително болнично, институционално и частно хранене/със специално внимание към биологичната стойност и здравната безопасност на готовото хранене
  • извършва образователни и консултативни дейности със специално внимание върху влиянието върху хранителните навици на населението

Хигиена на предмети за общо ползване

  • извършване на държавен здравен надзор върху здравната цялост на обекти, влизащи в контакт с храни, респ. в контакт с човешкото тяло/напр. хранителни машини, опаковки, капачки, козметика /
  • експертна дейност при оценка на здравната цялост на предмети за общо ползване

Опаковане на храна в собствена опаковка

Информация за оператори на магазини за хранителни стоки, които не са опаковани

Известие на Комисията относно предоставянето на информация за вещества или продукти, причиняващи алергии или непоносимост, изброени в приложение II към Регламент (ЕО) № 1907/2006 на Европейския парламент и на Съвета. 1169/2011 относно предоставянето на информация за храните на потребителите (2017/C428/01)

Известие до Комисията по въпроси, свързани с прилагането на Регламент (ЕО) № 1169/2011 относно предоставянето на информация за храните на потребителите

Обща инструкция за процедурата преди и по време на предоставянето на храна след датата на минимална трайност от благотворителна организация

Действащо законодателство в областта на хигиената на храните и козметиката

Насоки за събиране и боравене с биоразградими кухненски отпадъци от заведения за обществено хранене

Правила за експлоатация на заведението за обществено хранене

Правила за експлоатация на краткосрочни щандове за продажба на напитки и храни