Не забравяйте да проверите в избата.

основни

Споделете статия

„Какво правиш?" „Готвя. А ти?" „Не го правя, не затварям. ". Познавате ли един от най-известните диалози на хумористичното дуо на Милан Ласич - Юлиус Сатински? Може би дори докато четете тази статия си взехте почивка от лятното сладко, което има за всеки вид плодове и зеленчуците техните специфики.

Принцип три пъти и достатъчно

Чистотата е най-важното при готвенето. За някои плодове трябва да внимавате да не ги повредите. Напр. за малини, ягоди, къпини и трябва внимателно да ги измиете. Но такива краставици, сливи, кайсии или праскови могат да издържат на малко по-грубо отношение.

Трябва да адаптираме измиването според това колко мръсни са плодовете или зеленчуци. Зависи и от къде сме го закупили, дали сме го отгледали сами или сме го приели за даденост.

Както казаха нашите баби - тук важи принципът на три измивания. Първо грубата мръсотия, ние поемаме и изхвърляме какво-то за по-нататъшна обработка. Например пресованите плодове, от които сме изрязали примеси, могат да се използват за сладко, конфитюр или мармалад. На този етап можете също да обелите плодовете, ако искате.

Втората вода се използва за поемане на поетата, а третата трябва да бъде само за изплакване на перфектните парчета, които искаме да сварим. Важно е внимателно да капете неща за заглушаване.

Три води и капак

Винаги се е казвало, че плодовете трябва да се варят до 0,7 л и краставиците, но също и зеленчуците в литрови чаши. За всеки вид важи различно правило за времето. Дори в случай на чаши се прилага чистота. Също така трябва да ги измиете в три води, включително капаците.

Първо измиваме чашите от избата, респ. бизнес мръсотия. Оставете го да изтече върху кърпа. След това пуснете горещата чешмяна вода и веднага студена. Ако чашата има някакви дефекти, тя ще се покаже. Например, избухва.

Поливането е основата

Ако вече сте направили това, има отделен начин за запечатване. Използвайте само чиста вода за плодове, в случай на краставици ще направите сладко-кисела запарка по традиционния начин. Специална глава е готвенето на месо. В този случай трябва да използвате само нови капаци.

Важно е да имате плодове, заредени в чашите, за да притиснете добре капака. Има бивш чехословашки патент, наречен уплътняваща глава. Трябва да го използвате, ако "рециклирате капака, когато е сготвен".

Поливайте компотите със захарен разтвор на вкус. Ако плодовете са по-сладки, то само с чиста вода. Нивото му трябва да бъде около 0,5 до 1 см от капака (ластик). Същото важи и за зеленчуците.

Стерилизация

Можем да използваме съответно стерилизатор. обикновена тенджера или всяка фурна. Слагаме хартия на дъното на саксията, респ. предмет, отделящ дъното от огъня. След това поставяме чаши в него и го заливаме с вода. Стерилизирайте според инструкциите за всеки вид.

Стерилизираме чашите на водна баня, като ги заливаме с вода. Напр. в тава за печене. Налейте чаша вода, а не гореща вода, за да не се разлее от съда за печене. Времето за стерилизация е около 20 минути при температура от 85 градуса. Внимание, не отваряйте фурната, след като я изключите! И това е, за да не се напукат очилата.

През последните години готвенето в съдомиялната машина също се превърна в тенденция и тя също има своите правила. Просто поставете чашите в съдомиялната машина, ще изберете възможно най-силната програма за измиване с минимална температура от 70 градуса. Пазете се от почистващи препарати, които не се препоръчват от експерти.

Нищо не завършва със заваряване

След като завършите процеса на запечатване, той все още не е приключил. Когато чашите се охладят след готвене, извадете ги и ги оставете да стоят на кухненския плот. Важно е редовно да проверявате дали чашата не изтича, капакът не се издухва или превръзката няма мехурчета, т.нар. nekysne.

След това трябва да отворите чашата и да запазите каквото можете. Последната стъпка е да маркирате чашите, които ще поставите в мазето или килера. Но все пак е вярно, че от време на време трябва да проверявате за задръствания.

Ако обаче се страхувате, че ще измиете лошо чашите, гледайте видеото как да ги подготвите добре за готвене.