ОРИЗОВА ЛЮБОВ

Като дете мразех ориза. Нямам идея защо, защото я обичам днес:)

обича

Обикновено готвя „басмати“, жасмин или черен ориз. Използвам само класически бял за каша.

Но кафявият, т.е. пълнозърнестият ориз има специално място у нас - по-точно кръглата си форма. Дори дъщеря ми я харесва най-много.

Може би сте си казали, че ще опитате и по-здравословна версия на бялата й сестра.

Не пропускайте да го направите. Тя наистина е страхотна и засища много по-добре.

Съставки за вкусен кафяв ориз:

  • кафяв кръгъл зърнен ориз - 1 чаша (приблизително 270 ml)
  • зехтин - около 1-2 с.л.
  • kurkurma - около четвърт чаена лъжичка (по желание)
  • вода - двойно количество
  • здрава вегетация - давам около 5 мл чаена лъжичка

Приближаване:

Добавям масло, халба с кафяв кръгъл ориз, куркума, вегетарианец и две чаши вода в по-малка тенджера. Разбърквам, оставям да заври и след това го оставя да се готви на по-мек "пламък", докато се задуши:) Т.е. докато не поеме почти цялата вода. Може да се изключи няколко минути преди края и да го остави да се случи.

Следвайте времето според вашата готварска печка, приготвянето му отнема около 30 минути.

Важно - ако вече сте пропуснали нещо в кухнята, знаете със сигурност, но по-скоро бих го посочил - готовият ориз трябва да се премести след готвене. Това се отнася за всеки вид, а не само за пълнозърнести храни. В противен случай ще се слепи и ще трябва да го отделите с кирка:)

Най-добре е оризът да се смесва няколко пъти, в идеалния случай с вилица - първо малко след приключване и по-късно, когато се охлади, още веднъж. Благодарение на това зърната му лесно ще се отделят.

Ако вече сме в това оризово царство, добавям информация и към други видове.

  • Басмати: е може би най-бързо приготвеният ориз, малко около 10 минути, налейте около 1 до 1 и една четвърт от количеството вода, оставете да заври и тогава (вероятно с изключение на газ) можем да го оставим.
  • Ориз жасмин: ако го оставим да кисне преди готвене, ще има още по-дълги зърна; вода с максимум 1 и половина пъти количеството вода
  • Черен или индийски ориз: у нас не е толкова добре познат или популярен, но е и много вкусен и богат, бързо се обича особено от децата, защото е просто „индийски“ и изглежда различно; готви се подобно на пълнозърнесто - с двойно повече вода

ЗАБЕЛЕЖКА: Приготвям всички видове ориз, както е описано по-горе, т.е. той се приготвя чрез задушаване. И добавям куркума към всяка една - харесвам златистия й цвят, както и факта, че се казва, че е изключително здравословна. )

PS: Горната снимка показва кафяв кръгъл ориз - както обикновено, с куркума. Ето защо е толкова жълто:)