Подправката, която не е толкова широко разпространена в Словакия, но е спечелила своето място в света и признание за благотворното и положително въздействие върху здравето, хората, но и животните. Куркумата също има страхотен вкус и освен това е отличен помощник в домакинството.
Много хора приписват куркумата на чудодейните ефекти. В Индия наричат куркумата „свещен прах“. Известен е още като индийски шафран. Индийците консумират средно два грама куркума на ден. Благодарение на този факт в тази страна вероятно ще се появят по-малко цивилизационни заболявания в сравнение с европейските страни. В нашия регион средната консумация на куркума е само няколко милиграма.
Куркумата съдържа жълта боя, наречена куркумин. Когато искате да работите с тази подправка, помислете предварително, че жълтата боя едва ли излиза от дрехите надолу. Би било жалко да бъдем обезсърчени от тази храна точно поради тази дреболия, защото положителните резултати са просто фантастични:
- понижава холестерола
- прочиства кръвта
- укрепва сърцето
- действа пробиотично
- има положителен ефект върху психиката, действа срещу депресията
- подобрява храносмилането
- облекчава болката
- има противовъзпалително действие
- укрепва имунитета
- облекчава менструалните спазми и регулира нередовната менструация
- намалява риска от болестта на Алцхаймер
- действа срещу диабет и затлъстяване
- забавя растежа на туморните клетки и по този начин е чудесна превенция срещу рак
- потиска инфекциите и възпалението на дихателните пътища
Малко растения могат да се похвалят с толкова широк спектър от ефекти. Куркумата обаче не се препоръчва в терапевтични дози за бременни жени. В малки количества като подправка по време на хранене не трябва да създава проблеми. Японците отново препоръчват да го добавите към чая.
Куркумата се препоръчва и за животни, независимо дали е класическа подправка или масло. Помага и при проблеми с дишането, тъй като разтваря слузта. Много ветеринарни лекари, както и специалисти по хранене на животни, препоръчват да се добавят през есента, за да се предотврати и засили имунитетът.