Една от поговорките е, че ако ядете една ябълка на ден, няма да е необходимо да посещавате лекар. Този плод е пълен с ценни витамини, които са важни за вашето здраве. Те помагат от подобряване на имунитета до по-добро храносмилане.
За да ви помогнем да се ориентирате в този популярен есенен плод, ви предлагаме ясен списък с най-известните сортове ябълки.
Braeburn
Произход: Нова Зеландия
Вкус: Те са доминирани от по-сладък вкус, но ще усетите лека киселинност на заден план. Те също се характеризират със силен аромат.
Подходящо за съхранение през зимата: Да
Употреба: Тези ябълки са известни със своята твърда структура и имат хубава форма с красив яркочервен цвят. Затова те са идеални за декориране на десерти, където трябва да изберете най-добрите парчета. Те се открояват чудесно и като горен слой обърната торта например. Те са идеални за плодови салати, защото имат вкусен вкус и не се разпадат.
Произход: Япония
Вкус: Те имат подчертано сладък вкус и са вкусни сочни.
Подходящо за съхранение през зимата: Да
Употреба: Те са по-подходящи за сладки ястия, но бъдете внимателни, когато се използват в класически сладкиши. Поради сочността им, те имат повече течности в себе си и тестото бързо би се накиснало. Поради това те са по-подходящи за десерти, в които първо се готвят, благодарение на което останалата течност постепенно се задушава и тя вече не пречи на самото приготвяне.
Произход: Нова Зеландия
Вкус: Най-популярните ябълки в Словакия, които имат приятен мраморен цвят и се характеризират със сладък вкус. Киселинността е много минимална и едва ли можете да я усетите в тях.
Подходящо за съхранение през зимата: не
Употреба: Ябълките Gala съдържат много захар, така че са идеални за различни десерти. Можете да направите отличен ябълков пай с маслено тесто и можете също да ги смесите в щрудела, но преди това ги изцедете малко след настъргването. Ако обичате да готвите и да правите ябълково масло, сладко или хранителни продукти, тези ябълки са създадени за него.
Златна вкусна
Произход: САЩ
Вкус: Златната вкусна е приятно сладка ябълка със силен аромат. Има типичен зелено-жълт цвят.
Подходящ за съхранение: само за кратко
Употреба: Предпочита се в студената кухня, например при приготвянето на салати, леки десерти, но можете да ги добавяте и към сладкиши, където те се смесват директно в тестото. Можете също така да ги настържете и да ги стерилизирате за кратко, така че да имате добра смес за торти, готова за зимата.
Idared
Произход: САЩ
Вкус: Ако предпочитате по-кисели ябълки, това е идеалният сорт за вас. Те се съчетават добре с други плодове и идеално допълват солените ястия.
Подходящ за съхранение: Да
Употреба: Комбинацията от печено свинско с ябълки е идеална. А идаредките са чудесни за това готвене. Направете доставка от тях, дори ако имате конфитюр. Те са отлични за компоти, за хранене, но и като пюре, което по-късно може да се използва за готвене или някои видове торти. На вкус е много суров.
Джонаголд
Произход: САЩ
Вкус: Има приятен червено-жълт цвят, благодарение на който привлича вниманието в магазините. Вкусът му е предимно сладък, но с малко кисел подтон.
Подходящ за съхранение: Да
Употреба: От всички зимни сортове те имат относително високо съдържание на сок. Благодарение на това те са подходящи например за приготвяне на пюре, хранене, но и за изцеждане на сокове. Можете да ги използвате по време на готвене. За сладкиши изберете видове, които не се смесват директно в тестото, тъй като те биха могли да го накиснат. Преди печене, винаги ги оставете да престоят известно време със захар и канела и вземете само плодове без течност върху тавата за печене.
Летни ябълки
Вкус: Значително кисел и в някои случаи горчив.
Подходящ за съхранение: не
Употреба: Те са особено добри за директна консумация. Това са типични селски ябълки, които са по-малки и рохкави. Не са полезни за печене, но можете да ги използвате за готвене.
Пинова
Произход: Германия
Вкус: Те имат приятно сладък вкус, те са умерено сочни, благодарение на което се използват при различни топлинни обработки.
Подходящ за съхранение: Да
Употреба: Това е по-късен есенен сорт, който често се използва при печене. Има приятен вкус, който се вписва във всички видове торти. Той е идеален и за приготвяне на сладки десерти в чаши и можете също да го добавите към фина салата от моркови, ябълки и портокалов сок.
Баба Смит
Произход: Австралия
Вкус: характерният кисел вкус е представен от типичен свеж зелен цвят и лъскава повърхност.
Подходящ за съхранение: Да
Употреба: Тази ябълка е както е създадена в т.нар американски пай. Благодарение на твърдата си структура, той запазва формата си дори при високи температури и киселият му вкус контрастира прекрасно със захарта. Но тези, които обичат киселите, ще се насладят на Granny Smith в студената кухня или само в десет.
Руби
Произход: Чехия
Вкус: Те имат страхотно съотношение на сладко-кисел вкус и са много устойчиви, благодарение на което се отглеждат в големи овощни градини. Има приятен червено-оранжев цвят.
Подходящ за съхранение: да, но не за дълго
Употреба: Той държи добре формата си, така че е подходящ за онези торти и десерти, в които имате нужда от него за декорация. Те се съчетават добре със салати и се комбинират добре с месо, когато можете да направите вкусни лютеници от тях.
Шалимар
Произход: Чехия
Вкус: Има красива червена повърхност с малки точки, така че на пръв поглед изглежда като голяма ягода. Характеризира се с приятно сладък вкус и примамлив аромат.
Подходящ за съхранение: Да
Употреба: Благодарение на стегнатата плът можете да я добавяте към всяка торта. Не е много воднист, така че тестото държи перфектно заровено и не се накисва. Добре е и за консервиране, тъй като след стерилизация не се разпада на малки парченца.
Топаз
Произход: Чехия
Вкус: На трето място, друг представител от чешките овощни градини идва с кисело-сладък вкус. Той е идеално балансиран и идеален за ядене на пресни плодове.
Подходящ за съхранение: Да
Употреба: Пригответе чатни от него или го смесете с домашното хранене. Той е чудесен за бебешка храна, защото има интересен и примамлив вкус към тях. По-подходящ е за сладкиши, ако първо се приготви за известно време и се отцеди от течности.