Непоносимостта към лактоза става все по-широко разпространена не само сред децата, но и сред възрастните. Това прави тялото по-трудно да понася млечната захар, което носи със себе си различни неудобства.

растително

Много хора бъркат непоносимостта към лактоза с алергията към кравето мляко. Непоносимостта към лактоза се проявява главно чрез лошо храносмилане, което се случва в рамките на половин час след контакта на тялото с млякото.

Те са разтворът на растителното мляко?

Растителните млека не са новост в гастрономията, те присъстват от незапомнени времена. Те обаче нямат почти нищо общо с обичайното „мляко“.

Растителното мляко, но също така и сиренето или киселото мляко наистина носи името си само защото има консистенция, подобна на тази от животински произход.

Маркетингът около билкови млека също е много подпомогнат от самата опаковка, която прилича на кутия с обикновено мляко.

Тенденции: защото по-здравословни

Клиентите, които посегнат към билковото мляко, ще изберат това по две причини. Те или избягват лактозата по препоръка на лекаря, или го правят като част от тенденцията за здравословно хранене.

Растителните млека са много популярни сред вегетарианците и веганите, но също и сред жените, които решават да готвят по-здравословно за децата си. Какво да кажем обаче за билковите млека?

Мляко срещу билкова напитка

Докато в миналото педиатрите се съгласяваха, че млякото е важно за развитието на организма, днес вече не е така.

Напротив, все повече и повече гласове сочат, че докато „израстваме от детски гащи“, тялото ни вече пие мляко.

Търсят се източници на калций

Млякото остава богат източник на калций. Въпреки това, както и много други храни, и учените са съгласни, че ценните вещества, получени от растителни продукти, ще служат на хората също толкова добре, може би дори по-добре. Растително мляко или билкова напитка е един от тях.

Има много видове храни, от които можем да направим растително мляко. Някои от тях осигуряват наистина ценни вещества, а други е по-слаб.

Соево мляко

Определено е една от най-здравословните билкови напитки соево мляко, което надвишава обикновеното мляко с количеството калций.

Въпреки това, той съдържа само половината от количеството си калории, а що се отнася до холестерола, няма да намерите такъв в соевото мляко.

Растителното мляко е здравословно, но не е от съществено значение

Растителните млека са обогатени с голямо количество витамини, като важния витамин D, A или B.

Освен соя, ще намерите и на пазара бадем, ориз, кокос и слънчоглед, обаче се прави и от шам фъстък, семена от чиа, кино, тикви, дори картофи.

Приготвя се по различни начини, с някои от които можете да се справите дори у дома. Прочетете повече в статията: Растителни млека, как да ги направите у дома.

Трябва да ги имаме в менюто?

А какво да кажем за неизбежното му присъствие в нашия хладилник? Въпреки че билковото мляко може да бъде важен и здравословен продукт, то попълва тялото ни с витамини и осигурява необходимото хранене, ако не ви харесва, не е нужно да го купувате.

Трябва да се каже, че подобно на производителите, неговата хранителна стойност варира от една кутия до друга.

Просто погледнете любимото си бадемово мляко, например:

  • Самите бадеми са много полезна храна за организма. В бадемовото мляко от веригата обаче ще намерите почти минимум калций, както и други важни вещества.
  • Това също е продукт, който ще доставя енергия - и след това трябва да бъде изгорен по време на движение. Така че, ако не спортувате редовно, ще доставите необходимата доза витамини в лесно смилаема форма на тялото по друг начин.

Освен това трябва да се отбележи, че витамините се добавят изкуствено към много билкови млека от магазините.

Плодовете и зеленчуците остават основата

Ако се притеснявате, че все още ще ви липсва калций, намерете сред храните, които ще го допълнят:

  • Отлична, но същевременно достъпна и евтина храна е например китайско зеле. Само половин чаша на ден и тялото получава дневната си доза калций.
  • Те също са отлични ядки, бадеми, портокал, броколи, смокини, ревен или бял боб. За бобовите растения трябва да се отбележи, че те са чудесен начин за допълване на витамините, дори ако избягвате да ядете месо.
  • Ако искате да включите храни с повече протеини във вашата диета, можете да посегнете отново риба тон, сьомга, фъстъчено масло или грах.

Ами сутрешното кафе?

Разбира се, всички майки на кафеварката се притесняват каква напитка без лактоза наливат в сутрешното си кафе. Можете лесно да си направите билкова напитка у дома.

Най-простото е бадемовото мляко. Всичко, което трябва да направите, е да накиснете 250 грама бадеми във вода за една нощ. На сутринта измийте бадемите, добавете литър чиста вода, щипка сол и разбъркайте до гладка смес. Прекарайте млякото през тънка кърпа и го съхранявайте в хладилника, където трае 3 до 5 дни.