Можете да видите тиквички в градините дори през есента. Този лек вид зеленчук от традиционната италианска кухня е особено популярен сред хората, които предпочитат здравословния начин на живот. С малко въображение и кулинарни усещания можете да си внушите хранителни и диетични деликатеси от него.
Ако сте на редукционна диета, не забравяйте да я включите в диетата си. Толкова е лек, че ще облекчи и вашите килограми. Благодарение на съдържанието на фибри, те също ще ускорят метаболизма ви.
Прочетете още: Есенни зеленчуци, които нямат паралел в градините: Благодарение на тиквата, вие също ще се подмладите!
Тиквичките се считат за типичен летен зеленчук, но можете да го вземете до есента. Същото важи и за консумацията му, което ще изстреля имунитета ви преди студените зимни месеци. Тиквичките са отличен източник на витамин С, който предпазва клетките от увреждане, дължащо се на свободните радикали, а тялото от болести. Една чаша тиквички съдържа около 22 милиграма витамин С, което е около една четвърт от препоръчителния дневен прием на този витамин.
Той ще „фокусира“ очите ви!
Тиквичките също са източник на ценни фитонутриенти - лутеин и зеаксантин, които принадлежат към каротеноидите и са важен източник на витамин А. Консумацията им благоприятства зрението, имунитета и здравата кожа. Очарователно е, че в една чаша тиквички ще намерите почти половината от препоръчителната дневна доза лутеин и зеаксантин!
В допълнение към витамин С, тиквичките също са богат източник манган, което насърчава здравия растеж на костите, укрепва сърцето и осигурява правилната функция на централната нервна система. Помага и за по-бързото зарастване на рани. Недостигът му може да бъде свързан с проблемно храносмилане или възпаление на кожата. Чаша тиквички съдържа 0,22 милиграма манган, което е около една десета от препоръчителния дневен прием на този микроелемент, според Livestrong.com.
Вкусът му е най-добре приготвен и според опитни готвачи е най-вкусен, когато е млад, от май до юли. Тогава е по-сладко и сочно. Можете да ядете не само месото, но и кората и семената на тиквичките. Не трябва обаче да го съхранявате в хладилник повече от три дни, тъй като ще загуби качеството си.