Напоследък отново има случаи на заболяване, наречено листериоза. По-специално бременните жени трябва да бъдат предпазливи по отношение на това сравнително рядко, но опасно заболяване, което може да бъде основна заплаха за тяхното бебе. Възрастните хора и хората с намален имунитет също са изложени на риск. Обикновено се среща като рядко заболяване, но може да предизвика и епидемия.
Листериоза - какво е това?
Листериозата е сериозно инфекциозно заболяване, причинено от паразитната бактерия Listeria monocytogenes, която може да оцелее дълго време, особено в почвата и отпадъчните води, и се размножава добре дори в студена среда. Предава се от животни (овце, говеда и гризачи), както и от хора и може да не се прояви при индивиди с добър имунитет. Всички заразени хора и животни отделят бактерии в телесния секрет и изпражненията до няколко месеца.
Бременните жени и новородените са най-изложени на риск
Жените във второто състояние са двадесет пъти по-склонни да се заразят и съставляват по-голямата част от всички известни случаи на листериоза. Бебето в матката може да се зарази през плацентата или по време на раждане при контакт с вагиналните секрети на майката. Проблемът с листериозата е, че при жената заболяването се проявява само като лек грип, тъй като инфекцията е концентрирана в матката и плода: бременността може да завърши със спонтанен аборт или преждевременно раждане. 30 до 50% от новородените умират. Бебетата също могат да се заразят в отделението за новородени до раждането.
Болестта се проявява с общо възпаление, висока температура, проблеми с дишането и менингит. Смъртта в този случай също настъпва често, в 20 до 30% от случаите. Ако новороденото е излекувано, то може да продължи да страда от воднисти мозъчни или умствени увреждания.
Листериозата е опасна и за хора с отслабена имунна система, при които най-често се проявява като възпаление на мозъка и менингите. Хората на възраст над 60 години, пациенти с рак, ХИВ-позитивни хора, хора с бъбречни заболявания, диабетици, пациенти с трансплантация и хора, приемащи глюкокортикоиди, са изложени на риск. Здравите възрастни и деца рядко боледуват от листериоза и формата на заболяването е много лека.
Откъде идва болестта?
Листериозата се предава на хората главно чрез поглъщане на сурова или замърсена храна. Рисковите храни включват по-специално сурово месо, колбаси, пастети, недостатъчно приготвени ястия, млечни продукти, меки сирена, лошо измити зеленчуци, отопляеми ястия, деликатесни продукти. Бактериите се размножават добре бавно, но със сигурност в хладилника! Препоръчваме да не съхранявате нищо в хладилника твърде дълго.
Унищожаване на бактерии
Бактерията се унищожава чрез пастьоризиране и кипене и, обратно, остава в тези животински продукти, които не са преминали достатъчна топлинна обработка.
Как да се избегне листериоза:
- загрявайте добре сурово говеждо, свинско и птиче месо;
- измийте добре суровите зеленчуци преди консумация;
- съхранявайте сурово месо отделно от вече приготвената готвена храна;
- измийте старателно ръцете си, измийте ножове и инструменти, използвани за нарязване на сурови храни (месо, зеленчуци;);
- използвайте специална чиния за сурово месо;
- не консумирайте непастьоризирано мляко и храна, приготвена от него: избягвайте меките сирена (видове синьо сирене, камамбер и др.). Твърдите сирена и сирената, подложени на термична обработка, обикновено не представляват голям риск;
- със сигурност избягвайте салати от деликатеси по-специално.
Листериозата може да се прояви по няколко различни начина:
- Чревни проблеми: преди това, при здрави, не бременни възрастни, листериозата се появява в рамките на 24 часа след поглъщането на голям брой бактерии и продължава около 2 дни. Проявява се с висока температура, може да се появи водна диария, гадене, главоболие, стави и мускули. Не се разпространява по-далеч от червата.
- Заразена кръв (бактериемия): проявява се като остро фебрилно заболяване, придружено от болка в мускулите, ставите, главата и гърба, диария или гадене може да се появи отново. Когато имунната система бъде допълнително отслабена, това може да доведе до възпаление на мозъка.
- Възпаление на мозъка (енцефалит): Тази сериозна форма на листериоза е най-често при новородени, възрастни хора и хора с отслабена имунна система. Проявява се с промени в съзнанието, конвулсии, объркване и други нервни симптоми, напреднала кома и често смърт.
Лечение на листериоза
Няма ваксинация срещу листериоза, единствената превенция е цялостна топлинна обработка на храната и спазване на хигиенните мерки. Лекува се с антибиотици. Когато възникне листериоза при бременна жена, инфекцията с плода обикновено може да бъде предотвратена незабавно чрез антибиотици. Въпреки това, дори в случай на незабавно лечение, смъртта на плода не може да бъде изключена.