заквасена

Светъл, вкусен квартал - истински шедьовър на традиционната руска кухня. Различава се от всички останали летни супи с хармоничен вкус и способност за освежаване в най-горещите дни.

Когато жегата не ви се яде, класическият деликатес с наденица на кваса ще бъде истинско спасение за любовницата. Нейният домашен вкус ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Не е трудно да приготвите това хубаво ястие, но може да се сервира както на домакинствата, така и на гостите.

Окрошка класика с наденица на мая - общи принципи на готвене

Основната част от тази опция е квас. Това може да бъде традиционен хляб или необичаен, като цвекло. Окрошка може да се излее само квас или да се добави на вкус заквасена сметана, кефир, суроватка, майонеза.

За по-голяма острота в класическата рецепта на класическа окрошка с наденица върху мая, можете да добавите горчица или хрян (не само корен хрян, но и натрошени ароматни листа).

В класическата okroshke трябва да има пресни краставици, варени картофи и яйца, репички, зеленчуци. Картофите трябва да се готвят в униформа. По време на приготвянето всички съставки трябва да бъдат нарязани на ситно и смесени. Що се отнася до маята, някои домакини веднага пълнят всичко с напитка, докато други добавят мая директно в чинията. Всичко е въпрос на вкус.

Окрошка класика с наденица на мая "Начало"

Традиционната рецепта за окрошка има същия домашен вкус, което прави това ястие любимо.

състав:

• един и половина литра обезкостена мая;

• половин килограм медицинска (или някаква варена) наденица;

• 200 грама репички;

• много зелен лук;

Начин на приготвяне:

Сварете и задължително намачкайте картофи и яйца.

Всички компоненти, докато режете в голяма тенджера.

Изпечете картофите, нарязани на ситно на кубчета.

Яйцата трябва да се почистват, нарязват на малки кубчета или се нарязват на яйца.

Отстранете грубата кора с краставицата (ако краставиците са млади, с тънка кожа и не изгарят, използвайте цялата) и нарежете на кубчета.

По същия начин нарежете красиви кубчета на репички и парче варен колбас.

Лукът и копърът се измиват, изсушават и нарязват на ситно.

Поставете зеленчуците в чаша, поръсете със сол и смилайте. Сокът трябва да се откроява.

Добавете дресинга лук в тигана за основните съставки, разбъркайте.

Добавете заквасената сметана и отново разбъркайте.

Те растат okroshka на дъски и служат.

Окрошка класика с наденица на квас "Пинк"

Тази купа има приятен розов цвят, който придава на маята сок от цвекло. А самото представяне е необичайно: за тези, които искат кулинарни експерименти. Останалото е все същата класическа окрошка с наденица на квас.

състав:

• едно малко варено цвекло;

• половинки от малко прясно цвекло;

• три супени лъжици сметана;

• двеста грама варен колбас;

• много пресни зелени плодове;

• Пет пера зелен лук;

Начин на приготвяне:

Сварените яйца се настъргват на едро ренде или котлет, за да се получат дълги тънки "пера" от протеини.

Варено цвекло, също решетка голяма.

Изцедете сока от прясното цвекло. За да направите това, можете да го обелите на ситно ренде и след това да го натиснете с марля.

В тенджера комбинирайте цвекло, яйца, сокове от цвекло, добавете сол, добавете заквасена сметана, разбъркайте и приберете в хладилника за половин час.

Варени картофи на кубчета.

Пресни краставици, в зависимост от диаметъра, нарязани на тънки пръстени или полуфабрикати.

Нарежете филийката на кубчета.

Репички, нарязани на пръстени.

Поставете картофи, резени краставици, колбаси и репички в основата на корена, разбъркайте всичко.

Накълцайте зеленчуци и лук.

В чиниите сложете окрошка, изсипете квас.

Отгоре украсете със зеленчуци.

Окрошка класика с наденица на мая "Свежест"

Традиционна руска закуска, хрянът има свеж и пикантен вкус и разпознаваем аромат. Придава на класическа наденица с наденица на закваска прекрасна освежаваща нотка. В тази рецепта няма репички (нейната острота се заменя с хрян), но освен мая се използва и кефир.

състав:

• четиристотин грама варен колбас;

• четири средно големи краставици;

• големи количества зелен лук;

• три чаени лъжички настърган хрян;

Начин на приготвяне:

Обновете със студена вода и нарежете зеленчуците.

Картофи, краставици и наденица, нарязани на малки кубчета.

Гърбът на репичките трябва да бъде фино смлян.

В тиган смесете всички съставки okroshka.

Изсипете всичко в кефир и квас.

Добавете пюре от хрян.

Посолете на вкус и разбъркайте.

Разстелете в чинии и сервирайте.

Окрошка класика с наденица на квас "Горчица"

Хубавата горчица добавя пикантност към тази версия на класическата окрошка с наденица на квас. Можете да добавите черен пипер за повече острота. Kvass е домашна или мазна заквасена сметана.

състав:

• литри домашна мая;

• две средно големи краставици;

• пера от зелен лук;

• малък магданоз и копър (половин греда);

• чаена лъжичка приготвена горчица;

• две супени лъжици сметана за соса;

Начин на приготвяне:

Готвим варени яйца, картофи, студени.

Накълцайте репички, краставици, охладени картофи.

Измийте зеленчуците и нарежете твърде фино.

Нарязани зелени билки и каша за приготвяне на сок (зелените не трябва да се превръщат в каша!).

Разделете яйцата на белтък и жълтък.

Яйчен протеин, нарязан на малки кубчета.

Пожълтява с вилица, добавя се заквасена сметана, горчица и се разбърква добре.

Изсипете в жълтъчно-горчичната маса на маята, разбъркайте до гладка смес.

Комбинирайте всички съставки в тенджерата, добавете сол, ако е необходимо.

Изсипете окрошка с горчица мая, разбъркайте я.

При сервиране добавете заквасена сметана към чиниите, ако е необходимо.

Окрошка класика с наденица на мая и серум

Суроватката се комбинира много добре с домашна мая. Тази рецепта на класическа окрошка с наденица върху мая е богата на вкус и острота, защото съдържа както горчица, така и хрян. Хармонично включен в състава на лимонов сок, въпреки че може да бъде оставен.

състав:

• един и половина литра мая;

• половин килограм краставици;

• триста грама зелен лук;

• триста варени картофа;

• един литър суроватка;

• триста грама наденица;

• супена лъжица пресен лимонов сок;

• чаена лъжичка настърган хрян;

• половин супена лъжица приготвена горчица;

• Сто грама копър.

Начин на приготвяне:

Сложете нарязания лук в тиган за готвене на окрошки.

Яйцата са разделени на катерици и жълтъци.

Сложете жълтъците върху лука.

След това добавете горчицата.

Смесете всичко с пясък.

Изсипете лук с лук с мая.

Разпределете ситно нарязани съставки в тиган: краставици, картофи, варени катерици, зеленчуци, наденица.

От лимона изстискайте сока, изсипете в окрошка.

Посолете и разбъркайте.

Изсипете квас okroshka и суроватка.

Окрошка класика с наденица и ябълки

За промяна можете да приготвите необичайна версия на класическите окрошки с добавка на ябълки. По-добре е да запазите сладки, но сладко-кисели плодове със силен вкус.

състав:

• един и половина литра домашна мая;

• една голяма краставица;

• десет парчета репички;

• една или две ябълки;

• 100 грама варен колбас;

• много зелен лук;

Начин на приготвяне:

Много малки кубчета за нарязване на всички основни съставки okroshki: картофи, наденица, репички, краставици.

Ябълката трябва да се реже от плитката страна на рендето.

Сложете всичко в голям тиган, разбъркайте.

Накълцайте зеленчуците и добавете към okroshke, добавете сол и разбъркайте отново. Поставете okroshku в чинията.

Сервирайте със заквасена сметана.

Изсипете кваса и сервирайте.

Окрошка класика с наденица и месо

Ако искате окрошката да бъде по-питателна, можете да подсилите протеиновия компонент на ястието: използвайте месо, шунка, колбаси и варен колбас. Тъй като храната е студена, важно е постното месо да не съдържа мазнини. Подходящо говеждо, телешко, пилешко или пуешко.

състав:

• двеста грама наденица;

• двеста грама варено месо;

• сто грама лека шунка;

• десет парчета репички;

• куп копър и зелен лук;

Начин на приготвяне:

Изтрийте всички папки.

Смесете всичко в голяма тенджера, добавете сол и разбъркайте.

Разстелете върху метални плочи.

Изсипете супена лъжица заквасена сметана.

Изсипете готовия квас и сервирайте.

Окрошка класика с луканка на цветя цъфти

Освежаващата оригинална мая може успешно да замени обикновения хляб. Диабетът се използва за приготвяне на тази версия на класическата окрошка с наденица от квас. Ако не, можете да готвите и да добавите чаена лъжичка оцет за маса. Оказа се остър зимен вариант на ястието.

състав:

• около един и половина литра готови цветя цъфтят;

• триста грама наденица;

• малка зелена репичка;

• две мариновани малки цвекло;

• зеленчуци на вкус (магданоз, пера от лук, копър);

• супена лъжица захар;

• пет супени лъжици заквасена сметана.

Начин на приготвяне:

Яйца и картофи.

Нарежете краставици, охладени картофи, яйца, наденица.

Лукът лук се почиства и нарязва на ситно.

Нарежете кисело зеле или варено цвекло, репички по диаметъра на зърното.

Изрежете по-зелено малко.

Поставете всички съставки в голям тиган, добавете сол и разбъркайте.

Напълнете окрошката със захар, горчица, заквасена сметана и подправки.

Смесете всичко и изсипете маята.

Окрошка класика с наденица на квас - съвети и полезни съвети

  • Варени okroshka по-добре да се изгради за около двадесет минути в хладилника. Купата трябва да се охлади, за да се получи хомогенен вкус.
  • Няма нужда да готвите класическа окрошка с наденица на квас през лятото. Зимният вариант също е добър. Можете да използвате готовия хрян и да добавите черни или зелени репички вместо репички.
  • За да придадете на okroshke допълнителен вкус и специален чар, можете да отделите от основните съставки половин краставица втрийте на ренде.
  • Специалният вкус на окрошка придава краставична трева или бораго. Ако е възможно да се получи, малко количество трева трябва да се натроши на каша и да се добави в купа.
  • Ако разтриете отделно жълтъците сол и малко копър, тогава ароматизираната Kvas okroshka ще се появи удивително красива, гладка кожа и плътен наситен аромат.

Можете да използвате полупушени или пушени колбаси вместо варени колбаси. Те придават на храната пикантност, въпреки че може да изглежда твърде мазна в комбинация със студена мая.