Около 40 000 словаци нямат представа, че го има: При целиакия не е нужно да се сбогувате с добрата храна (РЕЦЕПТИ)

словаци

Около 17 000 словаци знаят за тяхната целиакия и около 40 000 не знаят (все още) за нея. Но едно е сигурно, ако сте целиакия, определено ще го намерите вкусно и пълноценно. Богата селекция от продукти без глутен ще ви помогне в кухнята. „В допълнение има все повече дискусии за естествено безглутенови храни и съставки, които са не само здравословни, но и идеални за съвременното готвене и печене“, казва диетологът Ярмила Кабатова. Изпробвайте рецепти за целия ден от сръчния блогър за храна Александра Римшинова.

Закуска

Ягодово смути

1 ПОРЦИОН, ПОДГОТОВКА 5 МИНУТИ

Нуждаете се от:

  • половин банан
  • 1 чаша ягоди
  • 100 мл кокосова вода

  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • 1 супена лъжица сух кокос
  • за шепа всякакви ядки и семена

  1. Смесете всички съставки за смутито и украсете със семена, кокос или плодове.

Закуска

Поставете пръчки

6 БРОЯ ПОДГОТОВКА 10 МИНУТИ ПЕЧЕНЕ 40 МИНУТИ

Нуждаете се от:

  • 1 чаша (250 ml) люспи без глутен (елда или овесени ядки без глутен)
  • половин чаша смес от ядки и семена
  • половин чаши сушени боровинки
  • 2 супени лъжици семена от чиа
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • 3 супени лъжици бяло кисело мляко
  • 1 яйце
  • мед или ксилитол за подслаждане
  • щипка сол

Приближаване:

  1. В голяма купа смесете всички съставки.
  2. Разпределете сместа върху по-малък лист, застлан с хартия, оформете приблизително 1,5 см високо „тесто“ и печете при 170 ° C до златисто кафяво за около 40 минути.

Обяд

  • Елда пица
  • 1 ПОДГОТОВКА НА ЛИСТОВ МЕТАЛ 10 МИНУТИ, ПЕЧЕНЕ 20 МИНУТИ
  • Нуждаете се от:
  • На пътя
  • 100 г пълнозърнесто брашно от елда
  • половин чаена лъжичка риган
  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 1 супена лъжица студена вода
  • щипка сол

Към прикачения файл

  • 3 супени лъжици прецедени домати
  • 40 г всякакви гъби
  • 40 г настъргано цвекло
  • 50 г моцарела
  • рози броколи
  • за шепа рукола

Приближаване:

  1. В купа смесете брашното със сол и риган и добавете кокосовия орех.Сместа масажирайте старателно, така че кокосовото масло да се разпредели равномерно. Добавете супена лъжица студено масло. вода и създайте тесто.
  2. С чисти, влажни ръце преместете тестото в хартия за печене, застлана с хартия за печене. Първо оформете тестото с ръце, накрая с валяк за тесто.
  3. Отгоре поставете цедени домати, настъргано цвекло, почистени гъби и моцарела. Гарнирайте отгоре с накълцана роза от броколи. Печете на 180 ° C за около 20 минути.

Десерт

Шоколадова торта с портокал

8 БРОЯ, ПОДГОТОВКА 15 МИНУТИ, ПЕЧЕНЕ 40 МИНУТИ

Нуждаете се от:

На пътя

  • половин чаша непечено какао
  • половин чаша кокосово брашно
  • 1 по-голям портокал
  • 1 чаена лъжичка смляна канела
  • 2 чаени лъжички бакпулвер (без глутен)
  • 1 супена лъжица семена от чиа
  • четвърт чаша мед или ксилитол
  • 3 супени лъжици кокосово масло
  • половин чаша кокосово мляко
  • 6 яйца
  • 50 г качествен горещ шоколад

За крем

  • половин чаша пълномаслено кокосово мляко
  • 50 г качествен горещ шоколад
  • 1 чаена лъжичка гума гуар

Приближаване:

  1. Първо разтопете шоколада и кокосовото масло на водна баня. Спрете и оставете да се охлади.
  2. В купа смесете какао, кокосово брашно, семена от чиа и бакпулвер.
  3. Разделете портокала на две части, отделете едната половина за окончателната украса на тортата. Почистете другата половина, настържете кората и обработете почистения портокал с пасатор заедно с кокосово мляко и яйца. Добавете мед или ксилитол и разбъркайте с брашно.
  4. Добавете разтопен леко охладен шоколад и разбъркайте добре.
  5. Печете във форма за кекс, намазана с кокосово масло при 170 ° C за около 40 минути.
  6. Пригответе крема от шоколада, който сте разтопили в половин чаша кокосово мляко. Оставете настрана, разбъркайте гумата гуар и оставете да се охлади. Веднага след като кремът се охлади достатъчно, поставете го във фризера за поне 20 минути. След това нанесете върху тортата.

Вечеря

Доматена супа с нахут и скариди

6 ПОРЦИОНАЛА, ПОДГОТОВКА 10 МИНУТИ, ГОТВЕНЕ 15 МИНУТИ

Нуждаете се от:

  • 700 г зрели домати
  • 2 кутии домати на филийки
  • 200 мл прецедени домати
  • 1 чаена лъжичка стевия
  • 1 супена лъжица оцет от червено вино
  • 3-4 скилидки чесън
  • зехтин
  • сол пипер

За сервиране

нахут, скариди на скара и пресен босилек

Приближаване:

  1. Нарежете пресните пресни домати отгоре и потопете във вряща вода за минута, за да се обелят по-добре.
  2. Запържете счукания чесън в зехтин на слаб пламък. Добавете белени, нарязани на филийки домати, стевия и винен оцет. Варете 5 минути, добавете 2 кутии домати и прецедени домати и оставете отново да заври. Оставете да се готви 5 минути и оставете настрана.

Видео: Дори тази вкусна торта е напълно без глутен