Завършвайки курса, студентът придобива знания за физиологията на храненето и метаболизма, придобива знания за компонентите на храненето, правилното хранене на здравите хора и ролята на храненето в профилактиката на заболяванията, владее основите на диетичното хранене на пациентите. В същото време студентът има солидна и достатъчно широка теоретична и методологична основа за специфични принципи на диетата при специфични заболявания, които могат да бъдат приложени на практика в контекста на персонализиран подход към пациента и неговите нужди.
Условия за завършване на курса:
Изработване на семестриална работа, което е условие за преминаване на окончателния тест в електронен вид (електронно обучение) в обхвата на лекциите с минимален успех 60%.
Съдържание на курса:
1. Въведение в проблема. Храненето и неговото значение за човешкото здраве.
2. Енергийни приходи и разходи.
3. Макронутриенти - протеини, мазнини, въглехидрати - принципи на метаболизма.
4. Микронутриенти - витамини, минерали, вода и други хранително важни компоненти на храната .
5. Физиологични изисквания за правилно хранене на избрани групи здрави хора - деца и юноши, възрастни, старост, бременност, кърмене и спортисти. Ефектът на питейния режим върху организма.
6. Диететика - значение на диетичната терапия, характеристики на диетите, диетична система за болниците.
7. Хранене в медико-профилактичните грижи: сърдечно-съдови заболявания, метаболитни нарушения
8. Хранене в медико-профилактични грижи II: автоимунни заболявания, рак
9. Пряко и косвено влияние на храненето върху произхода и протичането на заболявания на опорно-двигателния апарат с акцент върху качеството на живот на индивидите от гледна точка на тяхната мобилност.
10. Хранителни разстройства, тяхното разпространение, причини и прояви.
11. Възможности за въздействие и терапия на хранителни разстройства.