Често се казва, че ядем с очите си, затова е важна хубавата гледка към покрита маса. Благополучието на масата се създава не само от различни вкусотии, но и от нашето поведение. Има много страни, в които хората се оценяват по поведението им на масата. Правилата на етиката на масата непрекъснато се променят. Когато ядете, двете ръце трябва да са на масата, да не почиват и да не са под масата на колене. Ние не се опираме на масата с лакти, това може да бъде простено само на един стар и чо мъж. Ние не бутаме лакътя, седнал до нас, с лакти, не притесняваме човека, който седи отсреща, с крака и също е грубо да се люлееме на стол. Не пипаме веднага донесената храна и няма да се „хвърлим“ в нея в момента, в който седнем на масата. Опасността е, че може да е горещо, тогава трябва да го изплюем, което е много грубо. Ние не пъхаме пръсти в соса, ние го вземаме с прибори за хранене. Ние също не ровим из месото и избираме най-доброто парче. Да вземем този отгоре. Ние не си облизваме пръстите и не бършем палтата си, защото е грубо, но вие ги избърсвате със салфетка. Също така не е подходящо да се ядат цели големи парчета храна.
Сядаме на маса до празна чиния и чакаме да донесат храна. Нито сервитьорът, нито домакинът имат никакво разбиране за нашия глад, така че ни напомнят за тях, например, като леко удряме приборите с чаша. Те носят първата супа. И те вече носят месо, например. Когато е малко по-трудно, понякога пада от чинията ни, но ние не сме виновни. Когато месото остане на костта, ние го вземаме в ръка. След хранене избършете със салфетка, която винаги е на масата. Това е за употреба, а не за декорация. Не говорете с пълна уста, когато ядете. Често пише и говори за това какво трябва да бъде менюто. Най-добрият режим на хранене е, че по-малки порции трябва да се ядат 5 пъти на ден. По-богата диета се препоръчва сутрин. Вечерята трябва да е по-лесна.
ЗАКУСКА
На масата има мека покривка. На масата има чаша с малка чинийка
нея, десертна чиния, лъжица, ножове - единият за нарязване, а другият за рисуване, когато
например печено говеждо и вилица. Всички брадви се съхраняват до десертната чиния-
същите елементи. От дясната страна има нож с острието навътре, от лявата страна вилица. Чашата е върху чиния и стои вдясно от върха на ножа. Храната е обща
по-големи купи, всяка от които приема своя собствена чиния.
ОБЯД
През делничните дни повечето хора се хранят в столове или ресторанти. В събота и неделя има голяма плоска плитка чиния за всички на чиста покривка и дълбока супа върху нея.
Поведение на гостите
Той ще наблюдава час посещение, дори „най-големият“ пушач няма да дойде на гости с горяща цигара. Тя обръща малко внимание на домакинята. Когато не обича храната, не коментира на глас. Гостите тръгват заедно.
Чашата, от която пием - чаши
Има много видове чаши. Има различни видове за вина, чаши за вода и бира, за спиртни напитки, ликьори, чаши. Не е нужно да имаме различна чаша за всяка напитка. Многофункционалните чаши имат смело дъно или силно късо стъпало. Чаши за ликьори, спиртни напитки, бяло и червено вино, шампанско или смесени напитки-коктейли са различни.
Има чаша за коняк, която има затворена форма.
Висока стройна чаша за шампанско.
Отворена чаша с форма на камбана се използва за леки бели вина.
Чаша лале за червено вино.
Обикновен прав бокал за слаба светлина.
Водка и ракия се пият от лютичета.
Бокалите за бели вина имат по-дълъг крак и по-малък бокал.
Чашите, които не се използват често, трябва да имат красив ясен цвят.
В тях се откроява цветът на напитката.
и коктейлни чаши
б, чаши за уиски
в, чаша за кафе Виена
г, Чаши за ракия и коняк
д, Чаша за греяно вино
е, чаши за шампанско
g, чаша за червено вино
ч, Чаша за бяло вино
i, Бирена чаша
Прибори за хранене
Обикновено се нуждаем от прибори за хранене, които се състоят от вилица, нож и лъжица. Нуждаем се от различни видове (прибори) за прибори за различни видове храни.
1. Обикновени прибори за хранене
2. Десертни прибори за хранене
3. Кафена лъжица
4. Мока чаена лъжичка
5. Зеленчукова лъжица
6. Нож за торта
7. лъжичка за сервиране на торта
8. Прибори за рязане
9. Прибори за сервиране на риба
10. Рибни прибори за хранене
11. Бебешки прибори за хранене
12. Кухненска вилица
13. Лъжица за разбита сметана
14. Малина лъжица
15, 16 Прибори за салата
17. Вилица за торта
18. Хайвер нож
19. Вилица за стриди
20. Прибори за хранене на раци
21. Сгъваеми прибори за хранене за риби
Покривка
Използваме цветна покривка за ежедневна трапеза, защото на нея няма да се виждат малки петна.За изключителни събития поставяме бяла покривка, която ще добави празнично настроение към социалната трапеза. За кафе или чай има хубава, отличителна, весела карирана или раирана покривка. Идеалният размер на покривката е такъв, че покривката трябва да се простира на 20-30 см отвъд краищата на плота. Настройка на място:
Сватба
Масата трябва да бъде украсена с красива бяла покривка, идеално полирани чаши и прибори за хранене, свещници със свещи и флорални декорации. Трябва да има клонка от мирта, поставена пред всеки гост. При сервиране на храна първо се сервира булката. Коледа
За тази празнична трапеза ще нарисуваме най-красивата бяла покривка, порцеланов сервиз и чаши. Ние украсяваме масата с клонки и свещници със свещи. Изключваме свещите само когато имаме впечатлението. Натюрмортът от орехи и лешници също изглежда добре. По традиция се сервират зеле и риба. Рибата се нуждае от рибни прибори за хранене. Коледните „лакомства“ се сервират след основното хранене. Зад горната част на масата седи най-уважаваният човек, най-вече баща.
Нова година - новогодишната нощ
Масата ще бъде украсена с цветя, свещи, клонки и на всяка чиния или в средата на масата трябва да има дреболия за късмет (например детелина с четири листа, прасенце, коминочистач). Покривката е цветна. Пийте червено вино и шампанско след полунощ,
ние също даваме чаши по съответния начин.
Великден
Масата ще бъде покрита свежа, цветна и въображаема и ще изглежда весела. За това се използват боядисани великденски яйца и флорални декорации. Сервираме яйца, които са символ на сила и живот.