Вече не го помня, но майка ми помни нашата баба
винаги в навечерието на Нова година, в навечерието на Нова година тя печеше обикновен крем.
Затова исках да зарадвам майка си и това исках
да направя. Според стара готварска книга приготвих бутер тесто
а също и крем, за създател на крем.
Но това не беше!:(
Бутер тестото беше хубаво, но сметаната. според рецептата ще бъде изготвен
каша от брашно, с жълтъци и захар, след това добавете сняг от
протеини.
Мама казва, че на баба му е било по-пухкаво и точно това
сметаната беше различна. Тъй като вече не мога да питам нашата баба:(
Ето защо бих искал да попитам по-специално "бабите на Varecháč", или
нямат рецепта за обикновен крем, като например без бита сметана, поръсена с
пудра захар:)
Независимо дали брашното се е готвило не в мляко, а само във вода, какво брашно се използва
да използвам?
Колко брашно и колко мляко, колко яйца?
Дали снегът от белите трябва да се смеси в охладената каша или бели
камшик над пара?
Ще съм благодарен за вашия съвет:)

навечерието Нова