6.12. 2019 13:00 Няколко години американско проучване затвориха очите на всички любители на свинско и говеждо, което е почти типично за словашката кухня.
И не просто изненада гастрономите. Но дори и тези, които включват тежки месни ястия като незаменими части от диетата или важен източник на желязо, което всъщност не вреди, а укрепва. Резултатът от изследването е - червеното месо убива.
Месоядните умираха повече
Научният екип на Харварския университет е изследвал хиляди хора в продължение на години - техните физически ценности, заболявания, диета и причини за смърт. По-малко от 38 000 мъже и 84 000 жени са следвали 28 години, около една пета от тях са починали по време на изследването. Най-честата причина е рак, последван от сърдечни заболявания. Консумацията на червено месо е увеличила смъртността, което означава, че смъртта на потребителите е дошла по-рано. Това се дължи на сериозни заболявания. Твърди се, че „месарите“ умират до 20 процента по-млади от другите.
Словаците обичат свинско и говеждо месо
Червеното месо означава всичко, което е червено в сурово състояние. Включва говеждо (крава, бик), свинско (прасе), агнешко (млади овце), агнешко, кон или дивеч (муфлон, елен, сърна, фазан, пъдпъдъци, дива свиня). У нас за готвене най-често се използват свинско и говеждо месо. Казват, че колкото по-старо е било изядено животното, толкова по-твърдо е месото, толкова по-трудно е за смилане. Не трябва да се консумира месо веднага след убиването на животното и много зависи от формата на приготвянето му.
Ако сме внимателни, можем да живеем по-дълго
Фактът обаче остава, че червеното не е здравословно и наистина зависи от това колко човек яде. Смъртността се намалява чрез заместване на червеното месо с бяло месо - птици (пиле, кокошка, пуйка, гъска, патица) и риба. По-дълъг живот обаче трябва да се гарантира главно от консумацията на зеленчуци, ядки и пълнозърнести храни.
Що се отнася до подробните ефекти на червеното месо върху организма, тази традиционна част от човешката храна отслабва нашата чревна микрофлора, прави ни податливи на инфекции, уврежда ДНК и причинява няколко вида рак - на дебелото черво, простатата или гърдата. Известни учени твърдят, че като променим диетата и значително намалим или изоставим консумацията на червено месо, можем да предотвратим преждевременна смърт. Така че, можете да кажете?
Автор: bb
Снимка: Shutterstock
Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар
- Животът на Итни, 8 години след трагичния инцидент, все още е в руини!
- На колко години трябва да седи детето на предната седалка на AutoSpec
- Колко "човешки" години всъщност има вашето куче
- Колко трябва да тежи бебето след края на 3-месечния син кон
- На колко цезарови сечения може да се подложи една жена