Сплит сорго БИО

сорго

Описание

Соргото е важна земеделска култура от семейство Lipnicovité, което египтяните са отглеждали от 5000 до 7000 години пр. Н. Е. Днес това е основна храна за повече от 300 милиона души по света. Соргото се адаптира много добре в региони, където лятото е сухо, има нужда от по-малко вода от царевица или която и да е друга култура и не е взискателно към хранителното съдържание в почвата.

В сравнение с царевицата и ориза, соргото има по-високо съдържание на протеини, магнезий, желязо и калий. Зърното на соргото съдържа сложни въглехидрати, фибри, витамини от група В, както и полифеноли с антиоксидантно действие. Той е естествено без глутен.

Значението на соргото, като едно от най-култивираните растения на нашата планета, нараства, особено във връзка с глобалното затопляне и устойчивото земеделие. Ето защо много биотехнолози го наричат ​​култура на бъдещето.

Интересни факти

Според целта на употреба соргото се разделя на 4 групи. Това е зърнено сорго, отглеждано като зърнени култури, захар и суданско сорго, използвано за фуражни цели и метла или техническо сорго, от което се правят метли и четки.

Подготовка

Преди готвене е препоръчително да накиснете соргото за няколко часа, хранителните вещества ще се активират, ще се усвоят по-добре и ще се готвят по-бързо. Добавете 1 част вода към 1 част сорго, варете с щипка сол на слаб пламък за 30 - 45 минути (в зависимост от качеството на зърното), докато водата се абсорбира. Оставете под капака за 10 минути. Ако приготвяме каша, добавете още вода и гответе по-дълго.

Използване

Използваме сорго като гарнитура, в салати, ризото, като бульон в супи, но също така и за приготвяне на сладки каши и пудинги, бебешка храна или за приготвяне на пуканки от сорго. Можем да комбинираме с ориз, други зърнени култури и семена.

Съхранение

Да се ​​съхранява при температури до 25 ° C и относителна влажност до 75%