Мириам Микова принадлежи към OZ E-ženy - към успешни предприемачи и жени, които също работят в онлайн среда. Благодарение на споделянето на информация и постоянната комуникация от различни области, те могат да работят по-ефективно всеки ден. Мириам е лектор по социален етикет и бизнес протокол, автор на блога Vychovávam z syn dentlmena и съавтор на книгата Kniha o stolovaní. Тя е много близо до кухнята и ние я попитахме какъв е работата на сърцето ѝ.

мириам

Връзката с приятното и приятно хранене е нещо разбираемо за вас. Ами връзката на храната като цяло?

Имам много положително отношение към храната, храната е една от радостите в живота. Обичам филе от детството. Баба ми се справи най-добре. Като деца се състезавахме кой яде най-много бабини домашни кнедли за филе. Най-близо до мен е кухнята, в която съм израснал. Пилешки и телешки бульон, привилегии на баща и пудинги или супи като такива. Баба ми готвеше, а дядо ми печеше, изтегленият щрудел на дядо ми или моравските торти - това беше нещо невероятно. Дядо правеше най-добрите картофени палачинки, които някога съм ял. И майка ми продължава добра кулинарна традиция. В нашето семейство всъщност има само добри готвачи, но и готвачи. Много съм придирчив към храната и за щастие семейството ни винаги има страхотни наеми.

Тъй като вашите предци са готвачи или са близки до готвенето, как сте? Какво ви прави най-голямото кулинарно постижение до момента?

Готвя вкъщи, но не всеки ден. Съпругът не е привърженик на факта, че любовта минава през стомаха, а по-скоро подреден апартамент. (усмивка) Обичаме да посещаваме добри ресторанти с качествена храна. Приготвям супи без каша. За моите момчета перкелът, бульонът и салатата с пиле са най-успешни. Вярно е, че докато още не се оженихме със съпруга ми, готвех много по-често. Когато птицата хване ... (усмивка) Обичам да пека. Когато имам време и не отслабвам, това е чудесен начин да се отпусна.

Споменахте любимите си ресторанти. Има някои, към които винаги обичаш да се връщаш?

Харесвам ресторанти, където има приятна и чиста среда, приятно и комуникативно обслужване с усмивка на устните, малко ястия в менюто, сега също място за деца и където те също имат качествено детско меню - не само пържени картофи и пилешки хапки. Тези, където музиката свири усилено, където не виждам паяжини и където има къде да паркирам. Радвам се да открия озеленена градина. Любимите ми места са Дестилерия Jelšovce, Ферма Uhliská, Чешки Potrefená husa, Харесва ми средата на пивоварните и ресторантът в пивоварната е отличен Герб в Банска Щявница. И поставих кухнята на първо място Мариана Фила от Афродита в Череняни. Известни компании често ме разочароват. Точно вчера открихме компания, която препоръчвам - Trattoria Gatto Matto Rusovce. Ще пиша за него в моя Facebook блог Ще отгледам син на джентълмен. Бих искал да спомена и любимото си кафене Култура Кафе в моя роден град Партизанске.

Учил си журналистика, днес работиш като учител по социален етикет и протокол. Срещате ли усмихнати преживявания, свързани с гастрономията във вашата професия? И как е насаме?

Като потребител, клиент и учител по социален етикет и протокол имам много вечери. Понякога моите стажанти добавят към моя опит. Първото интересно нещо е, че като дете ме научиха от залъгалката да покривам тенджерата. Плаках цяла нощ и на следващия ден някой го намери в супата. Супите са ми обречени. В близост до Нитра има голям бизнес, където съпругът ми искаше да поръча пица и сервитьорката му каза, че няма да го поръчва на негово място, защото имат сирене, което смърди. Разсмяхме се на толкова искреност.

Написахте книга за храненето - от покана до магическа маса. Намерих и няколко рецепти в него, които приличат на семейни съкровища.

Да, това са рецепти, които обичаме и които сме изцяло или частично измислили сами. През лятото често си правя тирамису, отгоре е генерирането на сестра ми, до момента тя получава само много добри положителни отзиви. Все още имам в резерв няколко семейни бижута, като babkine cicinbrúsky.

Пред нас е лятото, почивките, екзотичните дестинации. Ако сте склонни към конкретна чуждестранна кухня, опитайте нови специалитети?

Не съм експериментатор, държа на доказани ястия на пътя. Харесвам сладките храни и навсякъде, където мога, особено опитвам нови сладкиши. Въпреки това близката австрийска кухня ми е особено близка.

Бихте се нарекли гурме, човек, който наистина може да оцени гастрономията?

Ще ми харесат трапезария, неповредени порцелан или керамика, хубави и изчистени прибори за хранене, салфетки, качествено и добре облечено обслужване. Харесва ми, когато навсякъде другаде се срещна с персонала от любимия ми бизнес и поздравя, усмихна се. Просто когато има много любезност и хуманност от двете страни. Тогава се питам, кога за последно бях там и че си струва да посетя отново тяхната компания. Оценявам качеството с високи напитки, защото те го заслужават.

Източник на снимката: Мириам Микова

споделете тази статия с:

Любовта ми към писането и гастрономията са преплетени с мен, така че писането за храна е моята радост. Целта ми е да предам опита на миризмите и вкусовете с написана дума във вашия дом. Гответе, яжте, наслаждавайте се на храната - това е едно от най-големите удоволствия в живота. Сима:-)