Тиква (пъпеш)
Състав на тиква
Хранителни стойности за тиква (на 100 g):
- енергия 30 Kcal (1,5% RDA *)
- въглехидрати 7,6 g (6% RDA *)
- протеин 0,6 g (1% RDA *)
- липиди 0,15 g (по-малко от 1% RDA *)
Съдържание на витамини в тиква (на 100 g):
- Витамин А 569 IU (19% RDA *)
- витамин В1 (тиамин) 0,03 mg (3% RDA *)
- витамин B3 (ниацин) 0,17 mg (1% RDA *)
- Витамин B5 (пантотенова киселина) 0,22 mg (4,5% RDA *)
- Витамин В6 (пиридоксин) 0,04 mg (3,5% RDA *)
- Витамин B9 (фолиева киселина) 3 µg (1% RDA *)
- Витамин С 8,1 mg (13,5% RDA *)
- Витамин Е 0,05 mg (по-малко от 1% RDA *)
Съдържание на минерали и микроелементи в тиквата (на 100 g):
- натрий (Na) 1 mg (по-малко от 1% RDA *)
- Калий (K) 112 mg (2,5% RDA *)
- Калций (Са) 7 mg (по-малко от 1% RDA *)
- мед (Cu) 0,04 mg (4,5% RDA *)
- желязо (Fe) 0,24 mg (3% RDA *)
- магнезий (Mg) 10 mg (2,5% RDA *)
- манган (Mn) 0,03 mg (1,5% RDA *)
- цинк (Zn) 0,10 mg (1% RDA *)
В допълнение към горните основни вещества, тиквата съдържа още вода, фибри, растителни фитостероли и каротеноиди като бета-каротин, ликопен, лутеин и зеаксантин.
Стойности на други вещества на 100 g:
- вода 91,45 g
- фибри 0,4 g (2% RDA *)
- β-каротин 303 µg (5% RDA *)
- фитостероли 2 mg (по-малко от 1% RDA *)
- ликопен 4532 µg (75,5% RDA *)
- лутеин и зеаксантин 8 ** g **
Стойностите на веществата в тиквата са информативни и са взети от националната база данни за хранителните вещества. Те могат да варират в зависимост от вида на тиквата, но и от други фактори.
* RDA - дневна препоръчителна доза
* IU - международна единица
** Няма препоръчителна дневна доза лутеин и зеаксантин, но най-новите проучвания показват ползи за здравето, като се приемат 10 mg лутеин и 2 mg зеаксантин дневно.